خوراک نخود مدیترانه ای

این خوراک یک همراه غذای عالی است.

(برای ۴ نفر)

(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۳۰ دقیقه)

مواد لازم

۱۲۰ گرم پنیر پارمزان (خرد شده)

۳۰۰ گرم نخود (پخته شده)

۱ لیوان برگ نعناع (خرد شده)

¼ لیوان روغن زیتون

۱ حبّه سیر (ریز خرد شده)

½ ۱ قاشق چای­خوری پوست لیمو (رنده شده)

نمک (به میزان لازم)

فلفل سیاه (به میزان لازم)

۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

۲۴۰ گرم گوجه فرنگی گیلاسی (درشت خرد شده)

۱۵۰ گرم برگ آرگولا یا اسفناج

طرز تهیه:

۱) پنیر، نخود، برگ نعناع، روغن زیتون، سیر و پوست لیمو را داخل کاسه متوسطی بریزید و هم بزنید. کم هم نمک اضافه کنید. روی کاسه را بپوشانید و بین ۱۵ تا ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا مواد طعم­دار شوند.

۲) حالا آب لیمو و گوجه فرنگی­ها را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.

۳) برگ­های آرگولا را بین چهار بشقاب سرو تقسیم می­کنیم و از مخلوط نخود روی آنها می­ریزیم. خوراک شما آماده سِرو است. نوش جان.

اطلاعات تغذیه‌­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۳۲۱

چربی: ۲۳ گرم

چربی اشباع شده: ۷ گرم

پروتئین: ۱۳ گرم

کربوهیدرات: ۱۶ گرم

فیبر: ۴ گرم

کلسترول: ۳۰ میلی­گرم

سدیم: ۶۵۶ میلی­گرم