خوراک مرغ ساده
غذایی سالم و دلچسب.
(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ۱ عدد ران مرغ و ¾ لیوان سس)
(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۴ ساعت و ۴۰ دقیقه)
مواد لازم
⅓ لیوان سیر (به صورت حبهای)
۱ قاشق غذاخوری روغن کانولا
۱ کیلوگرم گوجهفرنگی سبز
۲ عدد فلفل چیلی نیمه تند
۱ عدد پیاز متوسط (۴ قاچ شود)
½ لیوان گشنیز تازه (خردشده)
۲ قاشق غذاخوری پونه تازه (خردشده)
۱ قاشق غذاخوری آرد ذرت
۱ قاشق چایخوری نمک
¾ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
½ لیوان آب گوشت مرغ (بدون نمک)
اسپری روغن
۸ عدد ران مرغ کامل (با پوست)
۸ قاچ لیمو
چند برگ تازه پونه (اختیاری)
طرز تهیه:
۱) گریل اجاق گاز را روشن کنید.
۲) در کاسه بزرگی، ۵ ماده اول را بریزید و مخلوط کنید. حالا این مخلوط را در سینی فر مناسبی بریزید و ۱۰ دقیقه گریل کنید. این مخلوط را در مخلوطکن بریزید و گشنیز، پونه خردشده، آرد ذرت، نمک، فلفل سیاه و آب گوشت مرغ را هم اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا پوره شود.
۳) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کف ماهیتابه را با اسپری روغن چرب کنید. سپس ۴ عدد ران مرغ را اضافه کرده و ۵ دقیقه سرخ کنید. همین فرایند را یکبار دیگر تکرار کنید. حالا مرغها را در آرامپز (با گنجایش ۶ لیتر) بچینید و بعد پوره گوجهفرنگی را اضافه کنید. در آرامپز را بگذارید و اجازه دهید غذای شما به مدت ۴ ساعت روی درجه کم بپزد. اگر دوست داشتید رانها را دو قسمت کنید تا ساقها و بخشهای بالایی رانها از هم جدا شوند. این غذا را با قاچهای لیمو سرو کنید و اگر دوست داشتید از پونه تازه نیز بهره ببرید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۰۲
چربی: ۱۰.۶ گرم
چربی اشباع شده: ۲.۲ گرم
پروتئین: ۳۸.۵ گرم
کربوهیدرات: ۱۲.۸ گرم
فیبر: ۳ گرم
کلسترول: ۱۷۵ میلیگرم
آهن: ۲.۳ میلیگرم
سدیم: ۵۰۵ میلیگرم
کلسیم: ۴۹ میلیگرم