خوراک لوبیا سبز با سس گوجه‌فرنگی
یک پیشغذا یا میانوعده سالم.
(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ¾ لیوان)
مواد لازم
½ ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ حبه سیر (ریز خردشده)
½ ۱ لیوان سیب‌زمینی (مکعبی خردشده)
½ لیوان ساقه کرفس (خردشده)
½ قاشق چایخوری نمک
۶۵۰ گرم لوبیاسبز
⅓ لیوان برگ گشنیز (خردشده)
۴۰۰ گرم گوجه‌فرنگی (درشت خردشده)
¼ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز
طرز تهیه:
۱) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و کف آن را با اسپری روغن چرب کنید. سپس سیر را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه تفت دهید. حالا سیب‌زمینی، کرفس، نمک و لوبیاسبز را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید. نوبت اضافه کردن ¼ لیوان آب است. در ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید غذای شما ۵ دقیقه بپزد. سپس، برگ گشنیز و گوجه‌فرنگی را اضافه کنید. در ماهیتابه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید غذای شما ۴ دقیقه دیگر بپزد. گاهی غذا را هم بزنید. در پایان، فلفل‌ها را بریزید و غذا را سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۷۰
کالری به دست آمده از چربی: ۳۵%
چربی: ۲.۷ گرم
چربی اشباعشده: ۰.۴ گرم
پروتئین: ۱.۹ گرم
کربوهیدرات: ۱۱.۱ گرم
فیبر: ۳.۸ گرم
کلسترول: ۰.۰ میلیگرم
آهن: ۰.۷ میلیگرم
سدیم: ۱۵۹ میلیگرم
کلسیم: ۴۷ میلیگرم
