خوراک سبزیجات رنگی

یک خوراک سالم.

(برای ۶ نفر)

مواد لازم

۵ لیوان هویج (درشت خردشده)

۳ لیوان شلغم (مکعبی خردشده)

۱ لیوان پیاز (نگینی خردشده)

۲ حبه سیر (ریز خردشده)

۵۰۰ گرم گوجه­‌فرنگی (نگینی خردشده)

۱ لیوان آب مرغ یا سبزیجات

۱ قاشق چای­خوری نمک

½ قاشق چای­خوری زیره

¼ قاشق چای­خوری فلفل قرمز

۱ عدد کدوسبز (با پوست) (ورقه شده)

۵۰۰ گرم نخود (خیس خورده)

طرز تهیه:

۱) هویج‌­ها را همراه با ۸ ماده بعدی در آرام­پز بریزید. درجه حرارت را روی کم بگذارید و اجازه دهید غذای شما ۶ ساعت بپزد یا درجه حرارت را روی زیاد قرار داده و اجازه دهید غذای شما ۳ ساعت بپزد. سپس، کدوسبز و نخود را اضافه کنید و بگذارید با حرارت کم، یک ساعت دیگر هم بپزند. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۱۳۶

کالری به دست آمده از چربی: ۰.۰%

چربی: ۱ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۰ گرم

پروتئین: ۵ ­گرم

کربوهیدرات: ۲۸ ­گرم

فیبر: ۶ ­گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

آهن: ۱ میلی­گرم

سدیم: ۱۳۳۲ میلی­گرم

کلسیم: ۹۶ میلی­گرم