خوراک سبزیجات اسپانیایی
یک غذای سالم.
(برای ۵ نفر؛ هر نفر: ۲ لیوان)
مواد لازم
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ لیوان پیاز (خردشده)
۲ لیوان فلفل دلمهای سبز (خردشده)
۱ لیوان قارچ (ورقه شده)
۲ حبّه سیر (ریز خردشده)
۳ لیوان برنج قهوهای (پخته نشده)
۲ لیوان آب سبزیجات پخته
۱ لیوان آب
۱ قاشق چایخوری زعفران
½ قاشق چایخوری آویشن خشک
۲ لیوان گوجه‌فرنگی (خردشده)
۱ لیوان نخودفرنگی
½ لیوان زیتون (خردشده)
۲ قاشق غذاخوری برگ جعفری (خردشده)
¼ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
۵۰۰ گرم آرتیشو (خردشده)
برگ جعفری (به میزان لازم) (خردشده) (اختیاری)
طرز تهیه:
۱) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و روغن زیتون را اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، پیاز، فلفل دلمهای، قارچ و سیر را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. حالا برنج و ۴ ماده بعدی را اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. در قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید غذای شما ۱۰ دقیقه بپزد.
۲) گوجه‌فرنگی و ۵ ماده بعدی را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید حداقل ۳ دقیقه با بقیه مواد بپزند. در پایان و در صورت تمایل، چند برگ جعفری خردشده اضافه کرده و غذا را سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۵۰
کالری به دست آمده از چربی: ۲۳%
چربی: ۸.۹ گرم
چربی اشباعشده: ۱ گرم
پروتئین: ۱۰.۸ گرم
کربوهیدرات: ۶۲ گرم
فیبر: ۷.۲ گرم
کلسترول: ۰.۰ میلیگرم
آهن: ۳.۴ میلیگرم
سدیم: ۶۸۶ میلیگرم
کلسیم: ۷۸ میلیگرم
