۱) ماهیتابه بزرگی را که دیواره‌های بلندی دارد روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. حالا ½ ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، پیاز و سیر را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید.

۲) گوجه‌فرنگی، بادمجان، نمک، فلفل سیاه و ½ لیوان آب به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. سپس، در ماهیتابه را بگذارید، حرارت را کم کنید و بگذارید غذای شما ۱۰ دقیقه بپزد.

۳) فلفل دلمه‌ای، کدوسبز و کدوحلوایی را اضافه کنید و باز بگذارید غذا به جوش بیاید. در ماهیتابه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید غذای شما ۸ تا ۱۰ دقیقه دیگر بپزد.

۴) برگ‌های ریحان و ½ ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را اضافه کنید. کمی هم نمک و فلفل سیاه بپاشید. شام آماده است. نوش جان.

در هر وعده غذایی

کالری: ۲۱۵

کالری به دست آمده از چربی: ۴۶%

چربی: ۱۱ گرم

چربی اشباعشده: ۱.۵ گرم

پروتئین: ۵.۶ گرم

کربوهیدرات: ۲۸ گرم

فیبر: ۶.۴ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلیگرم

سدیم: ۶۳۴ میلیگرم

غذای گیاهی