۱) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون اضافه کنید تا گرم شود. پیاز را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید. حلقههای پیاز را با دقت پت و رو کنید و بگذارید ۴ دقیقه سرخ شوند. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و پیازها را درشت خرد کنید و کنار بگذارید.

۲) دانه‌های خردل، تخم گشنیز، دانه زیره و میخک را در ماهیتابه کوچکی بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدهید. ½ ۱ دقیقه مواد را تفت دهید و یک لحظه هم از مخلوط کردن غافل نشوید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و مخلوط ادویه را همراه با دارچین، هل و فلفل تند داخل آسیابخردکن کوچک بریزید و پودر کنید.

۳) قابلمه کوچکی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و ۲ قاشق چایخوری روغن زیتون اضافه کنید. زنجفیل و سیر را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید. حالا مخلوط ادویه را بریزید و ۱ دقیقه دیگر هم تفت بدهید. نوبت اضافه کردن آب سبزیجات، عدس و گوجهفرنگی است. پس از به جوش آمده غذا، در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا غذا ۳۰ دقیقه روی شعله ملایم بپزد. گاهی غذا را هم بزنید. در قابلمه را بردارید، پیاز را اضافه کنید و اجازه دهید غذای شما ۱۰ دقیقه بپزد. در پایان برگ گشنیز و آب لیمو را اضافه کنید. نوش جان.

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۴۹

کالری به دست آمده از چربی: ۱۷%

چربی: ۲.۸ گرم

چربی اشباعشده: ۰.۳ گرم

پروتئین: ۸.۴ گرم

کربوهیدرات: ۲۳.۶ گرم

فیبر: ۵.۵ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلیگرم

آهن: ۲.۱ میلیگرم

سدیم: ۳۵۴ میلیگرم

کلسیم: ۳۳ میلیگرم

غذای اصلی افراد دیابتی