سوپ پاستا و لوبیای ایتالیایی
سوپی سالم و لذیذ.
(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ¼ ۱ لیوان سوپ و ۱ قاشق غذاخوری پنیر)
مواد لازم
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
اسپری روغن
۱ لیوان پیاز (خردشده)
۱ لیوان هویج (ورقه شده)
½ لیوان فلفل دلمهای سبز (خردشده)
۲ حبه سیر (له شده)
۱ لیتر آب گوشت گوساله
۸۵۰ گرم پوره گوجهفرنگی
۱ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) لوبیا سفید
۱ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) لوبیا قرمز
½ ۱ قاشق چایخوری ادویه
½ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱۸۰ گرم پاستای لولهای
½ لیوان پنیر پارمزان (رنده شده)
طرز تهیه:
۱) قابلمه بزرگی را با اسپری روغن چرب کنید و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن زیتون را اضافه کنید تا گرم شود. پیاز و ۳ ماده بعدی را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات نرم و ترد شوند.
۲) آب گوشت گوساله و ۶ ماده بعدی را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. در قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ شما ۲۰ دقیقه روی شعله ملایم بگزد. گاهی غذا را هم بزنید.
۳) نوبت اضافه کردن پاستا است. در قابلمه را بگذارید تا پاستا بپزد (۱۰ تا ۱۵ دقیقه). سوپ را داخل کاسههای سرو بریزید و هر کدام را با ۱ قاشق غذاخوری پنیر تزئین کرده و سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۳۲
کالری به دست آمده از چربی: ۰.۰%
چربی: ۴.۵ گرم
چربی اشباعشده: ۱.۵ گرم
پروتئین: ۱۰.۸ گرم
کربوهیدرات: ۳۶.۲ گرم
فیبر: ۴.۲ گرم
کلسترول: ۵ میلیگرم
آهن: ۰.۰ میلیگرم
سدیم: ۴۹۷ میلیگرم
کلسیم: ۰.۰ میلیگرم
