جو دوسر

به عنوان یک دانه، جو دوسر حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین است. همچنین حاوی چربی PUFA، ویتامین E و ویتامین‌های گروه B است. جو دوسر حاوی مقدار زیادی کلسیم، پتاسیم و منیزیوم است که مانند ویتامین B این مواد برای عملکرد سیستم عصبی بدن و نیز استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری‌اند. جو دوسر حاوی سیلیکون است و به همین دلیل برای سلامت دیواره عروق مفید است. مواد موجود در جو دوسر برای حفاظت از دیواره داخلی لوله گوارش و آرام کردن و تسکین دادن معده و روده‌ها مفید است.

جو دوسر در طب سنتی هم بسیار شناخته شده است. نوشیدنی های تهیه شده از جو دوسر و آب آن، آبلیمو، شکر و کمی ادویه‌جات و کمی شراب طی قرن‌ها در کنار انواع سوپ و فرنی برای بیماران تجویز می‌شد.

گیاه شناسان از جو دوسر برای درمان افسردگی و ضعف کلی استفاده می‌کنند. به دلیل خاصیت آرامش بخشی که دارد امروزه از جو دوسر به عنوان جایگزینی برای مسکن های طبیعی که اغلب اعتیاد آورند استفاده می‌شود.

در مطالعات زیادی که طی آن ها به بیماران سبوس جو دوسر داده می‌شد، مشاهده شد که سطح کلسترول خونشان حدود ۲۰ درصد کاهش یافت. فیبر موجود در سبوس جو دوسر اسید صفراوی را که در بدن به کلسترول تبدیل می‌شود از بین می‌برد. به دلیل اثری که جو دوسر بر متابولیسم قند در بدن دارد، مصرف آن به افراد مبتلا به دیابت توصیه می‌شود.