جگر

جگر یک ماده غذایی حاوی مواد مغذی ضروری برای بدن است، اما امروزه این ماده غذایی جزئی از غذای متناوب افراد نیست. آهن و روی موجود در جگر به راحتی در بدن جذب می‌شوند و نیز غنی ترین منبع غذایی از نظر محتوای ویتامین A و B12 به‌شمار می‌رود. جگر همچنین حاوی انواع دیگر ویتامین B است. اگر در دوران بارداری هستید و یا قصد بارداری دارید، جگر مصرف نکنید زیرا دریافت میزان بالای ویتامین A می‌تواند منجر به نقص در جنین شود. مصرف یک واحد جگر، ۵ برابر نیاز روزانه بدن شما به ویتامین A را تامین می‌کند.