جعفری

جعفری سبزی غنی از ویتامین های A و C ، آهن، کلسیم و پتاسیم است و نیز غنی از کلروفیل می باشد. به دلایل ذکر شده توصیه می شود جعفری را تازه و به مقدار زیاد مصرف کنید. گیاهشناسان جعفری را به دلیل خاصیت مدر بودن آن می ستایند و در جنگ جهانی اول برای سربازانی که دچار اختلالات کلیوی و اسهال خونی بودند استفاده می کردند. جعفری به کاهش سطح اسید اوریک خون نیز کمک می کند و به این دلیل در درمان بیماری روماتیسم و نقرس کاربرد دارد.

چای جعفری در زمان های قدیم برای کمک به هضم غذا مصرف میشد. بنابراین هر وقت آب سبزیجات را مصرف می کنید مقداری جعفری تازه به آن اضافه کنید تا از خواص مهم و مفید این گیاه بهره مند شوید.