تخم مرغ فلورانسی

این صبحانه سرشار از مواد مغذی است و انتخابی مناسب برای صبحانه می­باشد.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۱ عدد نان تست، ½ لیوان اسفناج و ۱ عدد تخم مرغ))

مواد لازم

۱ قاشق چای­خوری روغن زیتون

۱۵۰ گرم برگ اسفناج

¼ قاشق چای­خوری نمک

⅛ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

¼ قاشق چای­خوری جوز هندی

۴ عدد نان تست (بزرگ)

۱ قاشق چای­خوری سرکه سفید

۵ عدد تخم مرغ بزرگ

۳ قاشق غذاخوری مایونز (کم چرب)

۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

۲ قاشق چای­خوری آب

۱ قاشق غذاخوری کره (آب شده)

طرز تهیه:

۱) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن زیتون را داخل ماهی­تابه بریزید و بعد اسفناج­ها را اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید.

۲) نان­‌ها را در ۴ بشقاب قرار دهید و اسفناج­ها را روی نان­ها بگذارید. بشقاب­ها را کنار بگذارید.

۳) ماهی­تابه بلندی را روی حرارت گذاشته و ۵ سانتی­متر آب داخلش بریزید و بگذارید به جوش بیاید. سپس، سرکه را اضافه کنید. قالب کاستاردی را بیاورید و یک تخم مرغ داخلش بشکنید. بعد قالب را داخل آب بگذارید تا تخم مرغ بپزد (نوعی بخارپز) (۳ دقیقه). حالا قالب را بیرون بیاورید و تخم مرغ پخته را روی برگ­های اسفناج قرار دهید. ۳ عدد تخم­مرغ دیگر را هم با همین روش بپزید. زرده ۱ عدد تخم مرغ باقیمانده را همراه با سس مایونز، آب لیمو و آب در مخلوط­کن بریزید و خوب هم بزنید. این مخلوط را روی تخم مرغ­ها بریزید و فورا سِرو کنید. نوش جان.

اطلاعات تغذیه‌­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۲۵۶

چربی: ۱۴.۳ گرم

چربی اشباع شده: ۴.۷ گرم

پروتئین: ۱۱ گرم

کربوهیدرات: ۲۱ گرم

فیبر: ۲ گرم

کلسترول: ۲۵۱ میلی­گرم

آهن: ۰.۰ میلی­گرم

سدیم: ۴۷۱ میلی­گرم

کلسیم: ۰.۰ میلی­گرم