تارت زردآلو

نام این تارت شما را مشتاق می­کند.

(برای ۶ نفر)

مواد لازم

۴۵۰ گرم خمیر پای

⅓ لیوان بادام (حلقه شده)

۸ عدد بیسکویت چای (مانند پتی بور)

۳ قاشق غذاخوری شکر

۸ عدد زردآلو

۳۰۰ گرم مارمالاد سیب

۱ لیوان بلوبری یا تمشک

طرز تهیه:

۱) فِر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی­گراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) قالب تارت (قطر ۲۳ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید. خمیر را داخل قالب بریزید و صاف کنید. دیواره­ها را فراموش نکنید. بادام­ها، بیسکویت­ها و شکر را در غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید. این مخلوط را روی خمیر بریزید و پخش کنید. قالب را به مدت ۲۵ دقیقه در فِر قرار دهید تا تارت شما طلایی رنگ شود. سپس اجازه دهید خنک شود.

۳) مارمالاد را داخل قابلمه­ متوسطی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس بگذارید گرم شود و حباب بزند. مخلوط را دائم هم بزنید و بعد روی تارت بریزید و بگذارید خنک شود. در نهایت، تمشک­ها را اضافه کرده و سِرو کنید. نوش جان.

 طرز تهیه خمیر پای (و تارت)

مواد لازم:

¼ ۱ لیوان آرد همه منظوره (الک شده)

¼ قاشق چای­خوری نمک

½ لیوان کره سرد (خرد شده)

¼ لیوان آب یخ

طرز تهیه:

۱) آرد الک شده و نمک را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. کره را به کاسه اضافه کنید و با چنگال له کنید و هم بزنید تا خمیر زبری به دست بیاید. سپس، آب را به تدریج اضافه کنید (هر بار: ۱ قاشق غذاخوری) تا خمیر شما شکل توپ شود. این توپ را داخل پلاستیک محکمی بگذارید و برای حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار بدهید. بعد، می­توانید از این خمیر برای انواع پای­ها و تارت­ها استفاده کنید.

 اطلاعات تغذیه‌­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۳۵۲

کالری به دست آمده از چربی: ۰.۰%

چربی: ۱۱ گرم

چربی اشباع شده: ۲ گرم

پروتئین: ۳ گرم

کربوهیدرات: ۶۲ گرم

فیبر: ۲ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

آهن: ۱ میلی­گرم

سدیم: ۱۶۲ میلی­گرم

کلسیم: ۲۷ میلی­گرم