تارت ریواس و توت‌فرنگی

طعم ترش و شیرین این تارت، عصر دلپذیری را به شما هدیه می­دهد.

(برای ۸ نفر)

مواد لازم

۲۵۰ گرم خمیر پای

۲ لیوان ریواس (حلقه شده)

½ لیوان شکر

۲ قاشق غذاخوری آرد ذرّت

۲ قاشق چای­خوری آب

¾ قاشق چای­خوری دارچین (تقسیم شود)

۳ لیوان توت فرنگی (حلقه شده)

۱ قاشق غذاخوری شکر

طرز تهیه:

۱) فِر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی­گراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) قالب تارت (قطر ۲۵ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید. خمیر را داخل قالب تارت بریزید و صاف کنید. روی قالب را با فویل آلومینیومی بپوشانید. سپس، قالب را داخل فر قرار دهید تا خمیر کمی بپزد (۵ تا ۷ دقیقه). بعد بگذارید خمیر شما خنک شود.

۳) ریواس، ½ لیوان شکر، آرد ذرّت، آب و ½ قاشق چای­خوری دارچین را در قابلمه متوسطی بریزید. پس از به جوش آمدت مخلوط، حرارت را کم کنید و بگذارید مواد ۵ دقیقه بپزند. در این مدّت، مواد را مرتب هم بزنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و توت فرنگی­ها را اضافه کنید. مخلوط توت فرنگی را داخل خمیر تارت بریزید. دارچین و شکر را مخلوط کنید و روی تارت بریزید.

۴) قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در فِر قرار دهید تا دسر شما آماده شود. بعد از خنک شدن، تارت شما آماده سِرو است. نوش جان.

 طرز تهیه خمیر پای (و تارت)

مواد لازم:

¼ ۱ لیوان آرد همه منظوره (الک شده)

¼ قاشق چای­خوری نمک

½ لیوان کره سرد (خرد شده)

¼ لیوان آب یخ

طرز تهیه:

۱) آرد الک شده و نمک را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. کره را به کاسه اضافه کنید و با چنگال له کنید و هم بزنید تا خمیر زبری به دست بیاید. سپس، آب را به تدریج اضافه کنید (هر بار: ۱ قاشق غذاخوری) تا خمیر شما شکل توپ شود. این توپ را داخل پلاستیک محکمی بگذارید و برای حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار بدهید. بعد، می­توانید از این خمیر برای انواع پای­ها و تارت­ها استفاده کنید.

 اطلاعات تغذیه­‌ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۲۰۳

کالری به دست آمده از چربی: ۳۲%

چربی: ۷.۲ گرم

چربی اشباع شده: ۳ گرم

پروتئین: ۱.۶ گرم

کربوهیدرات: ۳۴ گرم

فیبر: ۲.۱ گرم

کلسترول: ۵ میلی­گرم

آهن: ۰.۴ میلی­گرم

سدیم: ۱۰۱ میلی­گرم

کلسیم: ۳۶ میلی­گرم