بوریتوی شکم پر
غذایی سالم و لذیذ.
(برای ۸ نفر)
مواد لازم
½ ۲ لیوان سیبزمینی شیرین (مکعبی کوچک خردشده) (قطر ¼ ۱ سانتیمتر)
¾ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک)
½ لیوان پیاز (درشت خردشده)
۲ حبه سیر (ریز خردشده)
¾ لیوان دانه ذرت
¾ لیوان لوبیا سیاه (کنسروی) (تقریبا پوره شود)
½ لیوان فلفل دلمهای قرمز (خردشده)
¼ لیوان گشنیز (ریز خردشده)
¾ لیوان لوبیا چیتی (کنسروی) (تقریبا پوره شود)
۸ عدد نان تورتیلا (قطر ۲۰ سانتیمتر)
½ لیوان خامه ترش (بدون چربی)
½ لیوان سس سالسا
۴ قاشق چایخوری گشنیز تازه (خردشده) (اختیاری)
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به پایین قرار دهید. سیبزمینی و آب گوشت مرغ را اضافه کنید و بگذارید آرام به جوش بیاید. در ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید سیبزمینیهای شما ۷ دقیقه بپزند. پیاز و سیر را اضافه کنید و بگذارید ۲ دقیقه بپزند. حالا ذرت، لوبیا سیاه، فلفل دلمهای، گشنیز و آب لیمو را اضافه کنید و بگذارید ۶ دقیقه به آرامی بپزد. در ماهیتابه را نگذارید.
۳) مخلوط سیبزمینی را همراه با لوبیا چیتی در کاسه متوسطی بریزید. مخلوط را هم بزنید. حالا ½ لیوان از این مخلوط را داخل هر نان تورتیلا بریزید و بپیچید.
۴) بوریتوهای آماده را داخل ظرف مناسب فر (۳۳ سانتیمتر در ۲۳ سانتیمتر) بچینید و روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید.
۵) ظرف را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا بوریتوها آماده شوند. هر ساندویچ را با ۱ قاشق غذاخوری خامه ترش و ۱ قاشق غذاخوری سالسا سرو کنید. اگر گشنیز را هم استفاده میکنید، ۱ قاشق چایخوری برای هر ساندویچ استفاده کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۵۱
کالری به دست آمده از چربی: ۱۴%
چربی: ۳.۸ گرم
چربی اشباعشده: ۰.۶ گرم
پروتئین: ۸.۱ گرم
کربوهیدرات: ۴۶.۴ گرم
فیبر: ۴.۶ گرم
کلسترول: ۰.۰ میلیگرم
آهن: ۲.۶ میلیگرم
سدیم: ۳۲۸ میلیگرم
کلسیم: ۸۷ میلیگرم