۱) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید. حالا ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، پیاز، فلفل دلمه‌ای و سیر را اضافه کنید و بین ۶ تا ۸ دقیقه تفت دهید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.

۲) لوبیاسیاه، گشنیز، آب لیمو، سس تند (البته اگر دوست داشتید) و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را را در کاسه متوسطی بریزید و هم بزنید. کمی هم نمک اضافه کنید.

۳) ماهیتابه بزرگ را دوباره روی حرارت متوسط قرار دهید. نان‌های ترتیلا را داخل ماهیتابه بیاندازید و گرم کنید (بین ۱ تا ۲ دقیقه). یک بار آنها را پشت و رو کنید تا دو طرف نانها گرم شوند. نانها را در بشقاب بچینید. روی هر نان و در وسط آن، ¼ لیوان مخلوط پیاز بریزید. سپس، ½ لیوان مخلوط لوبیا و ¼ لیوان پنیر بریزید. نان‌ها را بپیچید تا بوریتوها آماده شوند. از وسط آنها را نصف کرده و سرو کنید. نوش جان.

در هر وعده غذایی

کالری: ۴۳۱

چربی: ۲۲ گرم

چربی اشباعشده: ۷ گرم

پروتئین: ۱۵ گرم

کربوهیدرات: ۴۶ گرم

فیبر: ۹ گرم

کلسترول: ۳۰ میلیگرم

سدیم: ۱۰۶۰ میلیگرم

غذای گیاهی