برنج زعفرانی
یک غذای ساده اسپانیایی.
(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ⅔ لیوان)
مواد لازم
½ ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
⅓ لیوان قارچ (خردشده)
۲ قاشق غذاخوری پیاز (ریز خردشده)
¼ ۱ لیوان برنج دانه کوچک
½ ۲ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)
¼ قاشق چایخوری نمک
⅛ قاشق چایخوری زعفران
۲ قاشق غذاخوری برگ جعفری (ریز خردشده)
½ ۱ قاشق چایخوری برگ آویشن (ریز خردشده)
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) قابلمه متوسطی را روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن زیتون را اضافه کنید. پس از گرم شدن، قارچ و پیاز را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. سپس، برنج، آب گوشت مرغ، نمک و زعفران را اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. دستههای ماهیتابه را با فویل بپوشانید. در ماهیتابه را بگذارید و بعد در فر قرار دهید. ماهیتابه را ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا غذا آماده شود. سپس، ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود (در ماهیتابه را بر ندارید). برگ های جعفری و آویشن را اضافه کرده و غذا را سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۱۰۷
کالری به دست آمده از چربی: ۲۹%
چربی: ۳.۵ گرم
چربی اشباعشده: ۰.۵ گرم
پروتئین: ۲.۵ گرم
کربوهیدرات: ۱۶ گرم
فیبر: ۰.۸ گرم
کلسترول: ۰.۰ میلیگرم
آهن: ۰.۵ میلیگرم
سدیم: ۲۶۱ میلیگرم
کلسیم: ۱۱ میلیگرم