املت سبزیجات اسپانیایی

یک غذای ساده اسپانیایی.

(برای ۱۶ نفر؛ هر نفر: ۱ برش)

مواد لازم

¾ لیوان آب

¼ لیوان برنج دانه بلند

اسپری روغن

¼ ۲ لیوان تره فرنگی (خردشده)

۴ لیوان کدوسبز (رشته شده)

½ لیوان سفیده تخم­مرغ

½ ۱ قاشق غذاخوری برگ نعناع (خردشده)

۱ قاشق غذاخوری برگ شوید (خردشده)

½ قاشق چای­خوری نمک

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

۴ عدد تخم­مرغ (همزده)

½ لیوان پنیر فتا (خردشده)

طرز تهیه:

۱) آب را داخل قابلمه متوسطی بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. سپس، برنج را اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و بگذارید برنج ۲۰ دقیقه بپزد تا آب را جذب کند. برنج را داخل کاسه بزرگی بریزید.

۲) فر را روی دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۳) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به پایین قرار دهید. کف آن را با اسپری روغن چرب کنید. پس از گرم شدن، تره فرنگی را اضافه کنید و ۱۲ دقیقه تفت دهید. سپس، تره فرنگی ها را به کاسه برنج اضافه کنید. دوباره کف سینی فر را با اسپری روغن چرب کنید. حرارت را روی متوسط رو به بالا قرار دهید. کدوسبز را اضافه کنید و ۶ دقیقه تفت دهید. کدوسبز ها را هم به کاسه برنج اضافه کنید. حالا، سفیده تخم­مرغ و ۵ ماده بعدی را به مخلوط برنج اضافه کنید. مواد را هم بزنید.

۴) کف و دیواره های قالب فلزی مربعی شکلی (قطر ۲۰ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید. مخلوط تخم­مرغ را داخل قالب بریزید. پنیر را بپاشید. قالب را ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید تا غذا آماده شود. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۶۰

کالری به دست آمده از چربی: ۳۵%

چربی: ۲.۳ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۹ گرم

پروتئین: ۳.۹ گرم

کربوهیدرات: ۶.۴ گرم

فیبر: ۰.۸ گرم

کلسترول: ۵۴ میلی­گرم

آهن: ۱ میلی­گرم

سدیم: ۱۵۴ میلی­گرم

کلسیم: ۴۲ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید