برنج زعفرانی

یک غذای ساده اسپانیایی.

(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ⅔ لیوان)

مواد لازم

½ ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

⅓ لیوان قارچ (خردشده)

۲ قاشق غذاخوری پیاز (ریز خردشده)

¼ ۱ لیوان برنج دانه کوچک

½ ۲ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)

¼ قاشق چای­خوری نمک

⅛ قاشق چای­خوری زعفران

۲ قاشق غذاخوری برگ جعفری (ریز خردشده)

½ ۱ قاشق چای­خوری برگ آویشن (ریز خردشده)

طرز تهیه:

۱) فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) قابلمه متوسطی را روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن زیتون را اضافه کنید. پس از گرم شدن، قارچ و پیاز را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. سپس، برنج، آب گوشت مرغ، نمک و زعفران را اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. دسته­های ماهی­تابه را با فویل بپوشانید. در ماهی­تابه را بگذارید و بعد در فر قرار دهید. ماهی­تابه را ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا غذا آماده شود. سپس، ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود (در ماهی­تابه را بر ندارید). برگ های جعفری و آویشن را اضافه کرده و غذا را سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۱۰۷

کالری به دست آمده از چربی: ۲۹%

چربی: ۳.۵ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۵ گرم

پروتئین: ۲.۵ گرم

کربوهیدرات: ۱۶ گرم

فیبر: ۰.۸ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

آهن: ۰.۵ میلی­گرم

سدیم: ۲۶۱ میلی­گرم

کلسیم: ۱۱ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید