اسکالوپ مرغ
غذایی سالم و لذیذ.
(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ½ عدد سینه مرغ و ۱ قاشق غذاخوری سس)
مواد لازم
۲ عدد سینه مرغ (بدون پوست و بدون استخوان) (هر کدام ۳۶۰ گرم) (هر کدام دو قسمت شود)
۲ قاشق چایخوری آب لیموی تازه
¼ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
⅓ لیوان نان سفید خشک (پودرشده)
اسپری روغن
½ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)
۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب
۴ قاشق چایخوری کیپر
۱ قاشق غذاخوری کره
طرز تهیه:
۱) سینه‌های مرغ را بین دو کیسه پلاستیکی قرار دهید و با گوشکوب بکوبید تا قطرش ¾ سانتیمتر شود. آب لیمو را روی مرغها بریزید و نمک و فلفل سیاه را هم روی آنها بپاشید. حالا مرغها را در نان خشک پودرشده بغلتانید و کنار بگذارید.
۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کف آن را با اسپری روغن چرب کنید. حالا مرغها را اضافه کرده و هر طرفشان را ۳ دقیقه سرخ کنید. آنها را از ماهیتابه بیرون آورده و گرم نگاه دارید.
۳) آب گوشت مرغ و سرکه را اضافه کنید و بگذارید ۳۰ ثانیه بپزند. مخلوط را پیوسته هم بزنید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کیپر و کره را اضافه کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۰۶
کالری به دست آمده از چربی: ۲۰%
چربی: ۴.۶ گرم
چربی اشباع شده: ۲.۲ گرم
پروتئین: ۲۹.۲ گرم
کربوهیدرات: ۷.۷ گرم
فیبر: ۰.۶ گرم
کلسترول: ۷۶ میلیگرم
آهن: ۱.۶ میلیگرم
سدیم: ۶۵۷ میلیگرم
کلسیم: ۲۷ میلیگرم
