مرغ کونگ پائو

این غذای چینی بسیار خوشمزه است.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان مخلوط مرغ و ½ ۱ قاشق چای­خوری بادام زمینی)

(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۳۰ دقیقه)

مواد لازم

۱ قاشق غذاخوری روغن کانولا (تقسیم شود)

۴ لیوان کلم بروکلی

۱ قاشق غذاخوری زنجفیل تازه (تقسیم شود)

۲ قاشق غذاخوری آب

½ قاشق چای­خوری فلفل قرمز

۵۰۰ گرم سینه مرغ (خرد شده)

½ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)

۲ قاشق غذاخوری سس فلفل

۲ قاشق غذاخوری سرکه

۲ قاشق غذاخوری سویا سس

۱ قاشق چای­خوری آرد ذرّت

۴ حبّه سیر (ریز خرد شده)

۲ قاشق غذاخوری بادام زمینی بوداده شده (خرد شده)

طرز تهیه:

۱) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. ۱ قاشق چای­خوری روغن اضافه کنید و بگذارید گرم شود. سپس، کلم بروکلی و ۲ قاشق چای­خوری زنجفیل اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید. سپس آب را بریزید و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید. کلم بروکلی‌ها را بیرون بیاورید و در ظرفی بریزید و گرم نگه دارید.

۲) ماهی­تابه را دوباره روی حرارت بگذارید و ۲ قاشق چای­خوری روغن باقیمانده را اضافه کنید. پس از گرم شدن، ۱ قاشق چای­خوری زنجفیل باقیمانده، فلفل قرمز و مرغ را اضافه کنید و ۴ دقیقه تفت دهید. مخلوط را دائم هم بزنید.

۳) آب مرغ و ۵ ماده بعدی را در کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید. این مخلوط را به ماهی­تابه اضافه کنید و بگذارید ۱ دقیقه بپزد تا سس غذا غلیظ شود. مخلوط را دائم هم بزنید. مخلوط بروکلی را به ماهی­تابه اضافه کنید و در پایان، بادام زمینی­ها را بپاشید. غذای خوشمزه شما آماده سِرو است. نوش جان.

اطلاعات تغذیه‌­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۲۳۹

کالری به دست آمده از چربی: ۳۰%

چربی: ۷.۹ گرم

چربی اشباع شده: ۱.۱ گرم

پروتئین: ۳۰.۹ گرم

کربوهیدرات: ۱۱.۴ گرم

فیبر: ۳ گرم

کلسترول: ۶۶ میلی­گرم

آهن: ۱.۸ میلی­گرم

سدیم: ۵۸۹ میلی­گرم

کلسیم: ۶۰ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید