پاستا با سس قارچ و کدوحلوایی

این پاستای خوشمزه، اشتهای شما را باز می­کند.

(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ½ ۱ لیوان)

مواد لازم

۵۰۰ گرم پاستای پنه

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۵ لیوان قارچ (حلقه شده)

۴ لیوان پیاز (هلالی خرد شده)

۴ حبّه سیر (ریز خرد شده)

۱ قاشق چای­خوری مریم گلی تازه (خردشده)

½ ۱ لیوان شیر جوشیده

½ ۱ قاشق غذاخوری آرد ذرّت

½ ۱ قاشق غذاخوری آب سرد

½ لیوان پنیر چدار (خرد شده)

½ لیوان کدوحلوایی (پخته شده)

۱ قاشق چای­خوری نمک

½ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

⅛ قاشق چای­خوری جوز هندی

برگ مریم گلی (به میزان لازم) (اختیاری)

طرز تهیه:

۱) پاستا را مطابق با دستورالعمل پخت رو بسته بپزید و آبکش کنید. سپس پاستا را داخل کاسه­ بزرگی بریزید و گرم نگه دارید.

۲) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کف آن را با اسپری روغن چرب کنید. سپس، قارچ، پیاز و سیر را بریزید و در ماهی­تابه را بگذارید. پس از ۳ دقیقه، در ماهی­تابه را بردارید و مخلوط را ۵ دقیقه تفت دهید.

۳) مریم گلی و شیر جوشیده را در قابلمه متوسطی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. بگذارید به جوش بیاید. آب و آرد ذرت را در کاسه متوسطی بریزید و خوب مخلوط کنید. این مخلوط را همراه با پنیر به مخلوط شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید. اجازه دهید مخلوط شما غلیظ شود (۲ دقیقه). مخلوط را گاهی اوقات هم بزنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و کدوحلوایی، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.

۴) پاستا و مخلوط کدوحلوایی را به مخلوط قارچ اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا پاستای شما آماده سِرو شود. اگر دوست داشتید، غذای خود را با برگ­های مریم گلی تزئین کرده و بعد سِرو کنید. نوش جان.

طرز تهیه شیر جوشیده

برای تهیه ۱ لیوان شیر جوشیده، ¼ ۲ لیوان شیر را روی حرارت گذاشته و بگذارید بجوشد تا به ۱ لیوان شیر جوشیده و غلیظ تبدیل شود.

اطلاعات تغذیه‌­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۴۶۲

کالری به دست آمده از چربی: ۱۳%

چربی: ۶.۵ گرم

چربی اشباع شده: ۲.۸ گرم

پروتئین: ۱۹.۹ گرم

کربوهیدرات: ۸۳.۱ گرم

فیبر: ۷.۳ گرم

کلسترول: ۱۱ میلی­گرم

آهن: ۳.۷ میلی­گرم

سدیم: ۶۳۶ میلی­گرم

کلسیم: ۲۶۵ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید