صبحانه

نقش صبحانه در یادگیری دانش آموزان، موضوعی است که مدت‌ها مورد بحث قرار گرفته. در مطالعاتی که در بچه‌های ۱۱-۹ ساله انجام شده، دیده شده آنهایی که صبحانه را حذف کرده‌اند، در درس‌هایشان خطای بیشتری انجام داده و قدرت تمایز و تشخیص و یادآوری آن‌ها نیز کمتر شده است. بچه‌هایی که صبحانه می‌خوردند در مقایسه با کودکانی که صبحانه مصرف نمی‌کردند به طور معنی‌داری، نمرات آزمون‌های مهارتی بهتر و کندی و تنبلی کمتر داشتند.

کارشناس تغذیه سیبیتا

گاهی پیش میاد که در پشتیبانی‌ها صدای نگران مراجعینمون رو می‌شنوم که می‌گویند دیشب در مهمانی غذایم را آرام و به اندازه خوردم ولی در خوردن دسر کمی زیاده‌روی کردم، امروز تصمیم گرفتم صبحانه را کمتر بخورم یا میان‌وعده صبحم را نخورم تا اشتباهم را جبران کنم و این که پیاده‌روی‌ام را هم بیشتر می‌کنم!
صبحانه اصلی‌ترین وعده غذایی است و خوردن آن می‌تواند به داشتن تناسب اندام شما کمک زیادی بکند. وقتی صبحانه را کمتر می‌خورید و یا میان وعده را حذف می‌کنید برای نهار گرسنه‌تر از معمول می‌شوید و گرسنگی باعث می‌شود تندتر و در نتیجه بیشتر غذا بخورید که این خود موجب اضافه وزنتان می‌شود.
بهتر است برای جبران، فردا را بهتر از همیشه شروع کرده، به اندازه کافی آب بنوشید و غذاهای سالم را برگزینید، مثلا به جای غذاهای چرب و فست فودها، از غذاهای سالم و مفید نظیر غذاهای دریایی به همراه سبزیجات استفاده کرده و یا میوه‌ها را به عنوان میان‌وعده انتخاب کنید.
ورزش را نه برای تنبیه خود بلکه به خاطر نشاط آن انجام دهید. اگر به ورزش به عنوان جبران خطاها نگاه کنیم، چندان که باید از انجام دادنش لذت نمی‌بریم. ورزش عاملی برای بالا بردن نشاط و سلامتی ماست نه چوبی برای سرزنش خود! آن را بخش نشاط‌آور برنامه روزانه خود کنید تا از آن لذت ببرید.

کارشناس تغذیه سیبیتا

اکثر ما از خوردن خوراک لوبیا یا عدسی لذت می‌بریم. اما هر چه به روزهای سرد سال نزدیک می‌شویم لذت خوردن آن بیشتر می‌شود. هیچ یک از ما صبح‌های زود و سردی که برای مدرسه رفتن به سختی از تختخواب‌مان جدا می‌شدیم و تنها یک کاسه عدسی یا خوراک لوبیای داغ سرحال‌مان می‌آورد را فراموش نکرده‌ایم. با نزدیک شدن فصل سرما و بازگشایی مدارس بد نیست که این عادت خوردن حبوبات در وعده صبحانه را احیا کنیم. از طرفی از مزایایشان که عبارت است از لاغر کنندگی، سیر کنندگی و کاهش دهندگی چربی و قند خون، بهره‌مند می‌شویم و از طرف دیگر صبحانه گرمی به یاد گذشته‌ها خورده‌ایم.

کارشناس تغذیه سیبیتا

حذف وعده‌های اصلی غذایی به ویژه صبحانه در دختران نوجوان شایع است. حذف صبحانه با افزایش احتمال چاقی، ضعف در تمرکز و انجام تکالیف درسی همراه است. از طرفی دخترانی که در سن هجده سالگی اضافه وزن دارند، در مقایسه با همسالان خود در میانسالی بیشتر در معرض بیماری‌های قلبی، سرطان و فرسایش مفاصل هستند.
خب دخترهای سرزمین من، همین‌ها کافی نیست تا صبح‌ها کمی زودتر بیدار شویم و خودمان را به صرف یک صبحانه کامل دعوت کنیم؟

کارشناس تغذیه سیبیتا

“بعد از رژیم‌های مختلف و سیزده سال گرسنگی کشیدن و رنج کشیدن وقتی در بین تبلیغات روزنامه، آگهی شما را دیدم، ترکیب و طرز نگارش آن، مرا به خودش جذب کرد. فکری در وجودم نهیب می‌زد، که این هم مثل بقیه است. اما اعتنایی نکردم، گوشی را برداشتم و شماره را گرفتم.
پشت تلفن خانمی که با من صحبت کرد، اجازه داد تمام عقده‌هایی که از رژیم داشتم، پیش او بازگو کنم. اجازه داد تمام دق و دلی‌هایم را نسبت به رژیم به او بگویم.
سبک شدم، واقعا سبک. او کاملا مرا درک می‌کرد و گفت این دفعه راه درست، آسان و با لذت، وزن کم کردن را به شما یاد می‌دهیم. این اطمینان او مرا به شوق آورد و تعیین وقت کردم. با اینکه خانه‌ام نزدیک کلینیک بود، اما چند ساعتی زودتر حاضر شدم که مبادا دیر برسم.
وقتی وارد کلینیک شدم، صمیمیت و مهربانی بود که موج می‌زد، تمام پرسنل شاد و سرحال. انرژی آنها مرا هم گرفت.
با اطمینان برنامه مناسبم را انتخاب کردم.
روز اول آشنایی من با سیبیتا:
به یُمن ورود سیبیتا به زندگی‌ام صبح زود از خواب بیدار شدم (من که تا لنگ ظهر می‌خوابیدم) و رفتم نان تازه خریدم. میز صبحانه را به زیبایی تمام چیدم. چند شاخه گلی را هم که در مسیر خریده بودم، روی میز گذاشتم. پنجره‌ها را باز کردم، پرده‌ها را کنار کشیدم، شروع به خواندن نامه روزانه‌ام کردم تا افراد خانواده هم بیدار شوند.
باورم نمی شد! چه مزه‌ای داد خواندن نامه روزانه، در کنار سفره رنگارنگ صبحانه، با عطر گل‌ها و نسیم بهاری!
جواب نامه‌ام را که دادم، خانواده‌ام هم تازه از خواب بیدار شدند. همسرم فکر می‌کرد، خواب می‌بیند.
یک میز صبحانه رویایی! ولی من گفتم: “حقیقی است، بیا صبحانه‌ات را بخور!”

کارشناس تغذیه سیبیتا