کلکسیون مواد غذایی

خواص درمانی پیازچه شباهت فراوانی به خواص سیر و پیاز دارد، به همین دلیل این ماده غذایی در خانواده این سبزیجات جای دارد. پیازچه طعم ملایم تری دارد، هرچند در طعم دار کردن انواع سس از آن استفاده می شود. گل های کوچک ارغوانی رنگ پیازچه نیز خوراکی…

پیاز متعلق به گروهی از سبزیجات است که سیر نیز جزئی از آن محسوب می‌شود و هر دو این مواد در مطالعلت پزشکی مدرن مورد توجه اند. مانند سیر، پیاز دارای خاصیت محافظت کننده در سیستم گردش خون است و به همین دلیل تمامی متخصصین قلب در سراسر دنیا را…

برای هزاران سال، پنیر یک ماده غذایی بسیار مهم برای بشر محسوب می‌شد. یونانیان و رومی‌های باستان کسانی بودند که پنیر را درست کردند و پنیر جزئی از رژیم غذایی رومی‌ها محسوب می‌شد. نگرانی ما این است که بسیاری از خانم ها از مصرف این ماده غذایی…

پرتقال‌ها برخلاف نامشان همیشه نارنجی رنگ نیستند، ممکن است رنگ پرتقال زرد و یا دارای خال‌های قرمز رنگ باشد. اندازه انواع پرتقال هم متفاوت است بصورتیکه بعضی از آن‌ها اندازه یک توپ فوتبال‌اند و برخی به کوچکی یک گیلاس. طعم پرتقال هم ممکن است…

پاستا ماده غذایی است که حاوی کربوهیدرات پیچیده است و به همین دلیل انرژی آن در بدن به آرامی آزاد می‌شود. انواع پاستا که از آرد کامل تهیه می‌شوند حاوی فیبر، مواد معدنی و ویتامین B بیشتری هستند اما هر دو نوع پاستای تهیه شده از آرد کامل و تهیه…

میوه پاپایای حاوی آنزیمی به نام پاپین است که به هضم غذا کمک می‌کند و استفاده صنعتی هم دارد. یک پاپایا دو برابر نیاز روزانه بدنتان حاوی ویتامین C و یک سوم نیاز روزانه بدنتان به ویتامین A  را تامین می‌کند. در گذشته درمانگران قوم مایا از شیره،…

اولین باز این میوه توسط سرخپوستان آمریکایی به ساکنین آمریکای شمالی شناسانده شد زیرا این میوه جزئی از غذای اصلی سرخپوستان محسوب می‌شد. محتوای ویتامین C در این میوه از مرگ و میر ناشی از بیماری اسکوروی در سرخپوستان آمریکایی جلوگیری می‌کرد.…

بروکلی جزئی از خانواده سبزیجات چلیپایی است که خاصیت ضد سرطانی دارد. بررسی شش مطالعه مختلف که در انستیتوی  تحقیقات سرطان امریکا انجام شده نشان داده است که مصرف بیشتر سبزیجات چلیپایی ( گل کلم، تربچه، کاهو، ترب کوهی، کلم برگ، شلغم، کلم بروکسل…

برنج یک ماده غذایی کامل است و غذای قالب مردم در آسیا به شمار می‍‌‌رود. قبل از این که برنج آسیاب شود، برنج به صورت کامل مصرف می‌شد. تا زمانی که مصرف برنج به صورت سفید و سبوس گرفته شروع شد و بیماری بری‌بری به یک اپیدمی تبدیل شد. بری‌بری…

طعم منحصر به فرد برگ بو جزئی از آشپزی فرانسوی محسوب می‌شود و یک دسته از این برگ ها برای خوش طمع کردن غذاهایی که به آرامی پخت می‌شوند استفاده می‌شود. برگ بو به دلیل خاصیت ضدعفونی کنندگی و نیز کمک به هضم بهتر غذا و کاهش تولید گاز و ایجاد نفخ…