برنج قهوه‌ای

برنج یک ماده غذایی کامل است و غذای قالب مردم در آسیا به شمار می‍‌‌رود. قبل از این که برنج آسیاب شود، برنج به صورت کامل مصرف می‌شد. تا زمانی که مصرف برنج به صورت سفید و سبوس گرفته شروع شد و بیماری بری‌بری به یک اپیدمی تبدیل شد. بری‌بری بیماری مغز و سیستم عصبی است. بری‌بری به دلیل کمبود ویتامین B1 ایجاد می‌شود. این ویتامین در پوسته خارجی برنج فراوان است. امروزه طی فرآیندهایی ویتامین و مواد ضروری موجود در برنج را به آن برمی‌گردانند.

برنج قهوه‌ای پخته شده یک درمان سنتی برای اسهال محسوب می‌شود، و آبی که برنج قهوه‌ای در آن پخته می‌شود برای درمان تب کاربرد دارد. مصرف برنج قهوه‌ای تاثیر مطلوبی بر کل سیستم گوارش دارد  و قابلیت نرم کننده و پاک کننده دارد. یک رژیم غذایی حاوی برنج قهوه‌ای پخته شده و بدون نمک توسط پزشکان فرانسوی برای کاهش فشار خون توصیه می‌شود البته می توانید کمی پوره سیب هم به آن اضافه کنید.

باید قبل از پخت، برنج را به خوبی بشوئید اما هیچگاه آن را نخیسانید زیرا ویتامین ها و مواد معدنی آن از بین خواهند رفت.