پاپایا

میوه پاپایای حاوی آنزیمی به نام پاپین است که به هضم غذا کمک می‌کند و استفاده صنعتی هم دارد. یک پاپایا دو برابر نیاز روزانه بدنتان حاوی ویتامین C و یک سوم نیاز روزانه بدنتان به ویتامین A  را تامین می‌کند. در گذشته درمانگران قوم مایا از شیره، آب و گوشت این میوه برای درمان بیماری‌ها استفاده می‌کردند. هنوز هم در آمریکای جنوبی گوشت را در برگ های این میوه می‌پیچند تا نرم و لذیذ شود. همچنین از برگ پاپایا برای درمان زخم ها و درمان زخم هایی که در پا ایجاد می‌شوند و نیز در طب سنتی برای درمان سوختگی هم از آن استفاده می‌شد. حتی دانه‌های این میوه منحصر به فرد مفیدند. اگر این میوه را خریدید دانه‌ها آن را نگه دارید و در روغن زیتون، سرکه و انواع شور بریزید زیرا طعم تند خاصی به آن‌ها می‌دهد.

پاپایا برای کودکان مفید است زیرا می‌توان از آن خمیر نرم و خوشمزه‌ای تهیه کرد. میوه را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و دانه‌های آن را بیرون بیاورید، میوه را در مخلوط کن بریزید و کمی ماست و یک لیوان شیر به آن اضافه کنید و بخوبی مخلوط کنید تا نرم و یکدست شود.

پاپایای کنسرو شده هم در بازار ارائه می‌شود اما به اندازه میوه تازه مفید نیست و مقداری از ویتامین C و بیش از نیمی از بتاکاروتن موجود در آن طی فرآیندها از بین می‌رود.