۵ راه بهتر برای غذا خوردن وجود دارد. همین امروز آن‌ها را امتحان کنید!
چگونه می‌توان با ذهنی آزاد غذا خورد؟ در این مطلب ۵ ایده برای گنجاندن این روش در شیوه زندگی شما آورده‌ایم.
۱) اثر صداها:
مطالعات نشان داده‌اند که ایجاد صدا توسط خوردن مواد غذایی مانند صدای خرد شدن یک بیسکویت ترد در میان دندان‌ها، به مصرف حجم کمتر از آن ماده غذایی کمک‌کننده است. به طوری که در یک تحقیق، کسانی که بیسکویت را همراه با ایجاد صدای خرد شدن آن در دهان میخوردند، نسبت به آن‌هایی که با احتیاط و بدون سروصدا بیسکویت خوردند، مقدار کمتری از آن را مصرف کردند. دلیل این یافته‌ها ممکن است عدم نگرانی نسبت به واکنش اطرافیان نسبت به این صداها و در نتیجه داشتن آرامش تمرکز در هنگام خوردن باشد. پس بدون نگرانی از غذایی که میل می‌کنید، لذت ببرید.
۲) اثر چشمان بسته:
این بار که چیزی می‌خورید، چشمانتان را ببندید. مطلبی که قصد داریم بگوییم این است که وقتی یکی از حواس را خاموش می‌کنید بر حسی که مدنظرمان است، بیشتر تمرکز داریم و این همان نتیجه‌ای است که در یک مطالعه جدید دیده شد. در این مطالعه، افرادی که با چشمان بسته غذایشان را خوردند، نسبت به دیگران، احساس لذت بیشتری از غذا را گزارش کردند و همچنین حجم کمتری هم مصرف کردند. پس قبل از اینکه غذایتان را در دهان بگذارید، چشمانتان را ببندید تا بیشتر از آن‌چه می‌خورید، لذت ببرید.
۳) اثر رایحه‌ها:
تا به حال به رایحه جذاب نان تازه یا کیک داغ توجه کرده‌اید؟ اگر نگرانید که غذای موردعلاقه‌تان باعث چاقی شما نشود به جای این که کمتر به آن توجه کنید، بیشتر آن را بو بکشید. در این باره تحقیقی بر بوی نارگیل انجام شد. در ابتدا، تمامی شرکت‌کنندگان این مطالعه میل زیادی به خوردن نارگیل داشتند وسپس تعدادی از آن‌ها، طی مدت زمان معینی به طور در معرض بوی نارگیل قرار گرفتند. در میان مطالعه، مشاهده شد که اتشمام مکرر بوی نارگیل باعث کاهش تمایل و یا حتی عدم تمایل به خوردن آن شد. این افراد ۱۲۰ مرتبه در معرض این بو قرار گرفتند و در انتها هیچ کدام از آن‌ها نمی‌خواستند که دوباره این بو را حس کنند. پس توصیه می‌کنیم در مواجهه با غذا خوردن احساسی، به بوی ماده غذایی‌ای که می‌خواهید برای مثال بوی کاکائو توجه کنید.
۴) لمس کنید:
خودتان بسته‌بندی را باز کنید! بگذارید مثالی برایتان بیاوریم. مطالعه‌ای در ارتباط با مصرف شکلات، به مقایسه‌ی افرادی که خودشان کاغذ شکلات را باز می‌کردند و افرادی که شکلات آماده خوردن در اختیارشان قرار داده می‌شد، پرداخت. در انتها مشاهده شد که گروه اول نسبت به گروه دوم ۳۰ درصد شکلات کمتری خوردند. دلیلش ممکن است این باشد که باز کردن بسته‌بندی هر ماده غذایی باعث کاهش سرعت مصرف آن خواهد شد. پس اگر در مصرف هر ماده غذایی یا تنقلات به صورت باز یا بسته‌بندی‌شده دارید، حق انتخاب دارید، حالت دوم را انتخاب کنید. مثالی برای این دو انتخاب می‌تواند شکلات‌های بسته‌بندی‌شده مجزا و یا یک بسته بزرگ شکلات باز باشد.
۵) بچشید:
دوست دارید بدانید که برای خوشمزه‌تر کردن یک غذا چه چیز دیگری به جز ادویه‌جات و شکر وجود دارد؟ به شما خواهیم گفت: “کمی توجه بیشتر”. مطالعه‌ای اخیر که بر مصرف غذا توسط افراد انجام شد، دریافت که هنگامی که افراد تمرکز بیشتری بر آن‌چه می‌خورند دارند، نسبت به زمانی که با حواسی پرت به امور دیگر این کار را انجام می‌دادند، لذت بیشتری را از غذایشان تجربه کردند و حجم دریافتشان هم خود به خود کاهش یافت. انسان‌ها معمولا حافظه‌ای کوتاه‌مدت دارند و اگر به طور کامل و مجزا بر موضوعی تمرکز نکنند، نسبت به آن بی‌توجه می‌شوند. البته خوشایندترین بخش درک هر طعمی مربوط به چشیدن آن برای اولین لحظه است؛ زیرا پس از خوردن چند تکه، زبان هم به طعم جدید عادت می‌کند.
