براونی پنیر خامه ای
دسری سالم و لذیذ.
(برای ۳۶ نفر؛ هر نفر: ۱ برش کیک)
مواد لازم
براونی:
اسپری روغن
½ لیوان کره (نرم شده)
½ ۱ لیوان شکر
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
۲ عدد سفیده تخممرغ
۲ عدد تخممرغ
⅔ لیوان پودر کاکائو تلخ
½ لیوان شیر (کم چرب)
½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
¼ قاشق چایخوری نمک
رویه کیک:
۲۴۰ گرم پنیر خامهای (کم چرب)
۱ قاشق غذاخوری آرد ذرت
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
۲ لیوان شیر جوشیده
½ ۲ لیوان شکر
۱ عدد تخممرغ
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) کف قالب کیک (۳۳ سانتیمتر در ۲۳ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید.
۳) برای تهیه خمیر، کره را داخل کاسه بزرگی بریزید. همزن برقی را روی درجه متوسط قرار دهید و کره را هم بزنید تا سبک و پفکی شود. سپس شکر و وانیل را اضافه کنید و ۵ دقیقه هم بزنید. حالا سفیدههای تخممرغ را بریزید و هم بزنید. نوبت شکستن تخممرغ و هم زدنش با بقیه مواد است. حالا کاکائو و شیر را بریزید و هم بزنید.
۴) آرد، بیکینگ پودر و نمک را داخل کاسه بزرگی بریزید و هم بزنید. حالا مخلوط آرد را به مخلوط کاکائو اضافه کنید. مخلوط را با همزن برقی روی درجه کم هم بزنید. خمیر براونی را داخل قالب بریزید.
۵) برای تهیه رویه کیک، پنیر خامهای را داخل کاسه بزرگی بریزید. همزن برقی را روی درجه متوسط قرار دهید و پنیر را هم بزنید. آرد ذرت و بقیه مواد را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا بافتی خامهمانند به دست بیاید. این مخلوط را روی خمیر کیک بریزید و صاف کنید. قالب را به مدت ۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیک آماده شود. پس از خنک شدن، براونی را برش دهید و سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۱۳۱
کالری به دست آمده از چربی: ۲۹%
چربی: ۴.۲ گرم
چربی اشباعشده: ۲.۵ گرم
پروتئین: ۳.۲ گرم
کربوهیدرات: ۲۷ گرم
فیبر: ۰.۷ گرم
کلسترول: ۲۳ میلیگرم
آهن: ۰.۶ میلیگرم
سدیم: ۸۸ میلیگرم
کلسیم: ۵۱ میلیگرم
