یاکیتوری

یک کباب ژاپنی.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۱ سیخ کباب)

مواد لازم

¼ لیوان سرکه برنج

¼ لیوان سویاسس

۳ قاشق غذاخوری شکر

۲ قاشق غذاخوری زنجفیل (رنده شده)

¼ قاشق چای­خوری فلفل قرمز (خردشده)

۲ حبه سیر (ریز خردشده)

۵۰۰ گرم گوشت ران مرغ (بدون پوست و بدون استخوان) (مکعبی خردشده) (۲۴ تکه)

۵ عدد پیازچه (درشت خردشده)

اسپری روغن

طرز تهیه:

۱) در قابلمه­ کوچکی ۶ ماده اول را بریزید و مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید به جوش بیاید. باید حجم مخلوط سویاسس شما به ½ لیوان برسد (۱۳ دقیقه). قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

۲) این مخلوط سویاسس را با تکه­‌های مرغ در کاسه بزرگی بریزید و هم بزنید. روی کاسه را بپوشانید و ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ‌­ها طعم­دار شوند.

۳) ماهی­تابه گریل بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کف آن را با اسپری روغن چرب کنید تا داغ شود.

۴) حالا ۴ عدد سیخ چوبی بیاورید و در هر کدام ۶ تکه مرغ و ۵ تکه پیازچه قرار دهید (یکی در میان). سپس، مخلوط سویاسس را روی آنها بمالید و بعد سیخ ها را داخل ماهی­تابه بچینید. هر طرف مرغ­‌ها به ۴ دقیقه زمان برای پخت نیاز دارند. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۱۷۲

کالری به دست آمده از چربی: ۲۴%

چربی: ۴.۵ گرم

چربی اشباع­شده: ۱.۱ گرم

پروتئین: ۲۲.۹ گرم

کربوهیدرات: ۶.۷ گرم

فیبر: ۰.۳ گرم

کلسترول: ۹۴ میلی­گرم

آهن: ۱.۵ میلی­گرم

سدیم: ۳۶۶ میلی­گرم

کلسیم: ۱۹ میلی­گرم