کیک گردو و اسپرسو
کیکی مغذی و لذیذ.
(برای ۹ نفر؛ هر نفر: ۱ برش کیک)
مواد لازم
اسپری روغن
۲ قاشق چایخوری آرد همه منظوره
¼ لیوان شکر قهوهای
۳ قاشق غذاخوری گردو (ریز خردشده)
۱ قاشق چایخوری دارچین
۱ قاشق غذاخوری اسپرسوی فوری یا ۲ قاشق غذاخوری دانه قهوه فوری (تقسیم شود)
۵ قاشق غذاخوری کره
۱ لیوان شکر سفید
۲ عدد تخممرغ بزرگ
⅔ لیوان ماست کم چرب
۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل
½ قاشق چایخوری جوش شیرین
¼ قاشق چایخوری نمک
⅓ ۱ لیوان آرد همه منظوره (الک شده)
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) قالب کیک مربعی شکلی (۲۰ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید و ۲ قاشق چایخوری آرد را کف و روی دیوارههای قالب بپاشید.
۳) شکر قهوهای، گردو، دارچین و ۱ قاشق چایخوری اسپرسو را در کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید.
۴) کره را در کاسه کوچک مناسب ماکروویو بریزید. سپس کاسه را به مدت ۱ دقیقه داخل ماکروویوی قرار دهید که روی درجه بالا قرار دارد. حالا کره آب شده و شکر سفید را در کاسه بزرگی بریزید و هم بزنید. سپس تخممرغها را بشکنید و اضافه کنید. حالا ماست، عصاره وانیل، جوش شیرین و نمک را بریزید و هم بزنید. در پایان، آرد الک شده و ۲ قاشق چایخوری اسپرسو را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد.
۵) نیمی از خمیر کیک را داخل قالب بریزید و صاف کنید. سپس نیمی از مخلوط شکر قهوهای را بریزید. حالا و با دقت بقیه خمیر کیک را اضافه کنید. در پایان بقیه مخلوط شکر قهوهای را بریزید و با دقت صاف کنید.
۶) قالب را به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید و سپس روی صفحه فلزی مخصوص بگذارید تا خنک شود (۱۰ دقیقه). حالا کیک را برش دهید و سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۸۴
کالری به دست آمده از چربی: ۳۰%
چربی: ۹.۴ گرم
چربی اشباع شده: ۴.۵ گرم
پروتئین: ۵ گرم
کربوهیدرات: ۴۵.۴ گرم
فیبر: ۰.۸ گرم
کلسترول: ۶۵ میلیگرم
آهن: ۱.۴ میلیگرم
سدیم: ۲۳۱ میلیگرم
کلسیم: ۵۸ میلیگرم
