کیک میوه

دسری سالم و لذیذ.

(برای ۱۰ نفر)

مواد لازم

مواد داخل کیک:

۴ لیوان توت­فرنگی (ورقه شده)

۲ لیوان بلوبری

½ لیوان پرتقال (قاچ شده)

⅓ لیوان شکر

¼ لیوان آب پرتقال

مواد خود کیک:

۲ لیوان آرد همه منظوره (۲۷۰ گرم) (الک شده)

½ لیوان شکر

۲ قاشق چای­خوری بیکینگ پودر

½ قاشق چای­خوری نمک

½ لیوان کره سرد (خردشده)

¾ لیوان شیر (کم چرب) (۱۰ دقیقه قبل از مصرف، ¾ قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کنید)

اسپری روغن

۲ قاشق چای­خوری آب

۱ عدد سفیده تخم­مرغ

۲ قاشق چای­خوری شکر

طرز تهیه:

۱) برای تهیه ماده داخل کیک، ۵ ماده اول را داخل کاسه­ای بریزید و مخلوط کنید. روی کاسه را بپوشانید و ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید.

۲) فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۳) برای تهیه کیک، آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را داخل کاسه­ای بریزید و مخلوط کنید. کره را اضافه کنید و با دو عدد چنگال له کنید و هم بزنید تا خمیر زبری به دست بیاید. شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر آماده شود.

۴) روی سطح صافی آرد بپاشید و خمیر را ۴ تا ۵ بار روی این سطح ورز دهید. قالب کیک دایره­ای شکلی را (به قطر ۲۳ سانتیمتر) با اسپری روغن چرب کنید. خمیر را داخل قالب بریزید و صاف کنید. ۱۰ برش روی کیک ایجاد کنید. البته این برش­ها نباید خیلی عمیق باشند. آب و سفیده تخم­مرغ را داخل کاسه­ای بریزید و هم بزنید. سپس مخلوط را روی کیک بمالید. بعد هم شکر را بپاشید.

۵) قالب را به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس قالب را ۵ دقیقه روی صفحه فلزی بگذارید تا خنک شود. پس از خنک شدن کامل کیک، آن را از قالب در بیاورید و به ده قسمت تقسیم کنید. حالا هر برش را به صورت افقی به دو قسمت تقسیم کنید. ½ لیوان از ماده داخل کیک را بین هر دو قسمت بریزید و کیک را سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۲۹۲

کالری به دست آمده از چربی: ۳۰%

چربی: ۹.۸ گرم

چربی اشباع­شده: ۵.۸ ­گرم

پروتئین: ۴.۴ گرم

کربوهیدرات: ۴۸.۳ گرم

فیبر: ۳.۲ گرم

کلسترول: ۲۵ میلی­گرم

آهن: ۱.۶ میلی­گرم

سدیم: ۳۳۵ میلی­گرم

کلسیم: ۹۹ میلی­گرم