کِرِپ همراه با هلو و بادام گرم

این کرپ، بسیار سالم بوده و برای صبحانه و عصرانه انتخابی فوق­العاده­ای است.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۲ کِرِپ)

مواد لازم برای داخل کرپ (پنیر)

۱ لیوان پنیر ریکوتا (یا پنیر محلی)

۲ قاشق غذاخوری شکر

۱ قاشق چای­خوری پوست لیمو (رنده شده)

⅛ قاشق چای­خوری نمک

۱ قاشق غذاخوری کره

مواد لازم برای خمیر کِرِپ:

۳ عدد تخم مرغ بزرگ

⅔ لیوان آرد (الک شده)

۱ لیوان شیر

حدود ۳ قاشق غذاخوری کره (آب شده)

مواد لازم برای روکش هلویی:

۲ قاشق غذاخوری کره

۳ عدد هلوی بزرگ (قاچ شده)

¼ لیوان شکر

¼ لیوان شکر قهوه­ای

¼ قاشق چای­خوری دارچین

۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

¼ لیوان بادام بو داده (حلقه شده)

طرز تهیه:

۱) برای درست کردن خمیر کرپ، تخم مرغ­ها را داخل مخلوط­کن بشکنید و بعد آرد و شیر را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا صاف و یکدست شوند.

۲) ماهی­تابه مخصوص کرپ (یا ماهی­تابه کوچک نچسب) را روی حرارت متوسط قرار دهید. کف آن را با کره چرب کنید. بعد ۲ قاشق غذاخوری مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. ماهی­تابه را سریع حرکت دهید تا خمیر کف ماهی­تابه را بپوشاند. پس از حدود ۱ دقیقه با کاردک کرپ را برگردانید تا سمت دیگرش هم بپزد. این طرف به ۳۰ ثانیه زمان برای پخت نیاز دارد. سپس کرپ را داخل بشقاب بگذارید. باقی کرپ­ها را نیز به همین ترتیب آماده کنید.

۳) برای درست کردن ماده داخل کرپ، پنیر ریکوتا (یا پنیر محلی)، شکر و نمک را در کاسه متوسطی بریزید و مخلوط کنید. یک قاشق غذاخوری از این ماده را وسط یک کرپ بریزید و به شکل دلخواه (رول یا مثلث) بپیچید. باقی کرپ­ها را هم به همین ترتیب آماده کنید.

۴) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید. یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید و بگذارید گرم شود. سپس کرپ­ها را به آرامی در ماهی­تابه بچینید و سرخ کنید (حدود ۵ دقیقه). در این مدت، یک بار آنها را پشت و رو کنید. بعد آنها را در بشقاب بچینید و گرم نگه دارید.

۵) برای درست کردن روکش کرپ، ماهی­تابه متوسطی را روی حرارت بالا قرار دهید. کره را اضافه کنید و بگذارید گرم شود. هلو، شکر، داریچین و آبلیمو را اضافه کنید و بگذارید بپزند. گاهی اوقات مخلوط را هم بزنید تا شکرها حل شوند (بین ۴ تا ۶ دقیقه). ماهی­تابه را از روی حرارت بردارید.

۶) کرپ­ها را داخل بشقاب بچینید و مخلوط هلو را روی آنها بریزید. در نهایت، بادام­ها را اضافه کنید. نوش جان.

اطلاعات تغذیه‌­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۴۶۲

کالری به دست آمده از چربی: ۴۵%

چربی: ۲۳ گرم

چربی اشباع شده: ۱۲ گرم

پروتئین: ۱۳ گرم

کربوهیدرات: ۵۰ گرم

فیبر: ۲.۹ گرم

سدیم: ۲۱۲ میلی­گرم

کلسترول: ۱۶۱ میلی­گرم