۱) برای درست کردن خمیر کرپ، آرد و نمک را در یک کاسه متوسطی بریزید و مخلوط کنید. شیر، آب وکره و را در مخلوطکن بریزید. سپس تخممرغ ها را داخل مخلوطکن بشکنید. مخلوط را هم بزنید تا صاف و یکدست شوند. مخلوط آرد را در مخلوطکن بریزید و هم بزنید تا خمیر کرپ شما آماده شود. خمیر را برای ۱ ساعت در یخچال بگذارید.

۲) ماهیتابه متوسط مخصوص کرپ (یا ماهیتابه متوسط نچسب) (قطر ۲۰ سانتیمتر) را روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از داغ شدن، ¼ قاشق چایخوری کره بریزید. بعد ¼ لیوان خمیر کرپ را اضافه کنید. ماهیتابه را سریع حرکت دهید تا خمیر کف ماهیتابه را بپوشاند. پس از حدود ۱ دقیقه با کاردک کرپ را برگردانید تا سمت دیگرش هم بپزد. این طرف به ۳۰ ثانیه زمان برای پخت نیاز دارد. سپس کرپ را داخل بشقاب بگذارید. بقیه کرپها را نیز به همین ترتیب آماده کنید (۱۱ عدد). اگر از خمیر اضافه ماند، کنار بگذارید و دفعه بعد استفاده کنید.

۳) برای درست کردن ماده داخل کرپ، ۵ ماده اول را داخل قابلمه متوسطی بریزید و روی حرارت بالا قرار دهید. اجازه دهید جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید ۵ دقیقه بجوشد تا مخلوط غلیظ شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید و آب لیمو را اضافه کنید. بگذارید خنک شود.

۴) یک کرپ را در هر بشقاب سرو بگذارید و ½ ۱ قاشق چایخوری پنیر خامهای رو آن بمالید. سپس، ½ ۲ قاشق غذاخوری مخلوط توت روی آن بریزید و کرپ را بپیچید و رول کنید. روی هر کرپ ۲ قاشق غذاخوری مخلوط توت بریزید. باقی کرپها را هم به همین ترتیب آماده کنید. قبل از سِرو، اگر دوست داشتید روی کرپها پودر قند بپاشید. نوش جان.

اطلاعات تغذیه‌ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۲۲

کالری به دست آمده از چربی: ۳۰%

چربی: ۴ گرم

چربی اشباع شده: ۲.۱ گرم

پروتئین: ۴ گرم

کربوهیدرات: ۱۸.۱ گرم

فیبر: ۱.۹ گرم

کلسترول: ۴۴ میلیگرم

آهن: ۰.۹ میلیگرم

سدیم: ۱۰۸ میلیگرم

کلسیم: ۴۴ میلیگرم

صبحانه