کویچ ژامبون گوشت قرمز، اسفناج و پنیر

کویچ یک نوع کیک صبحانه است و کاملا مغذی و سالم می­باشد.

(برای ۸ نفر)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۵۰ دقیقه)

مواد لازم

۳ لیوان اسفناج تازه (خرد شده)

۶ عدد تخم مرغ بزرگ (همزده)

¾ لیوان شیر کامل

¾ لیوان خامه (همزده)

½ قاشق چای­خوری نمک

۱۵۰ گرم ژامبون گوشت قرمز (خُرد شده)

۱ عدد خمیر پای فریز شده (قطر ۲۴ سانتیمتر)

½ ۱ لیوان پنیر پارمزان (رنده شده)

طرز تهیه:

۱) فِر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی­گراد تنظیم کرده و گرم کنید. کف سینی فر را با فویل بپوشانید و سینی را در فِر قرار دهید تا گرم شود.

۲) ماهی­تابه متوسطی را روی حرارت متوسط قرار دهید و کف آن را با اسپری روغن چرب کنید. سپس، اسفناج­ها را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. بعد اسفناج­ها را در بشقاب بزرگی بریزید.

۳) تخم مرغ­ها، شیر، خامه و نمک را در کاسه بزرگی بریزید و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود.

۴) کف قالب پای (قطر ۲۴ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید. خمیر پای را از فریزر در بیاورید و کف قالب بگذارید. سپس اسفناج­ها را روی خمیر بریزید. بعد ژامبون را اضافه کنید و پس از آن پنیر را بپاشید. در نهایت، مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید.

۵) قالب را داخل سینی فر بگذارید و سینی را به مدت ۴۰ دقیقه در فِر قرار دهید تا خمیر بپزد و روی کویچ شما طلایی رنگ شود. سپس، آن را ۱۰ دقیقه کنار بگذارید و بعد در بشقاب بگذارید و برش دهید. این صبحانه گرم سِرو می­شود. نوش جان.

طرز تهیه یک عدد خمیر مخصوص پای

مواد لازم:

½ ۱ لیوان آرد همه منظوره (الک شده)

¼ قاشق چای­خوری نمک

۱ قاشق چای­خوری شکر

۸ قاشق غذاخوری کره سرد (به قطعات کوچک تقسیم شود)

۴ تا ۵ قاشق غذاخوری آب یخ

طرز تهیه:

۱) آرد، نمک و شکر را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. سپس، تکه­های کره را اضافه کرده و با نوک انگشتان دست مواد را با هم مخلوط کنید (حدود ۴ تا ۵ دقیقه این کار را انجام دهید).

۲) ۴ قاشق آب سرد را کم کم به مخلوط اضافه کنید و آرام ورز دهید تا خمیر شکل بگیرد (در صورت نیاز آخرین قاشق غذاخوری آب سرد را اضافه کنید).

۳) خمیر را در قالب پای (قطر ۲۴ سانتیمتر) بریزید و شکل دهید. سپس آن را از قالب خارج کنید و در نایلون فریزر قرار دهید. این خمیر حداقل باید ۵ ساعت در یخچال باشد تا آماده شود (پیشنهاد می شود خمیر ۱ شب داخل یخچال باشد). امکان فریز کردن خمیر نیز وجود دارد.

 اطلاعات تغذیه­‌ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۲۹۸

چربی: ۲۱ گرم

چربی اشباع شده: ۱۰ گرم

پروتئین: ۱۵ گرم

کربوهیدرات: ۱۲ گرم

فیبر: ۰ گرم

کلسترول: ۲۰۲ میلی­گرم

سدیم: ۵۶۲ میلی­گرم