کوفته گوشت و سبزیجات
این کوفته کم چرب، خوشمزه و سالم است.
(برای ۸ نفر)
(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۱ ساعت و ۲۰ دقیقه)
مواد لازم
۱ عدد پیاز متوسط (خرد شده)
۱ قاشق چایخوری سیر (ریز خرد شده)
۲ قاشق چایخوری روغن کانولا
۱ لیوان هویج (رنده شده)
۱ لیوان سس پاستا (تقسیم شود)
۷۵۰ گرم گوشت گاو (چرخکرده)
۲۴۰ گرم سوسیس دودی
۳۰۰ گرم اسفناج (خرد شده)
½ لیوان بلغور جو (نپخته)
۲ قاشق چایخوری سس فلفل
¼ ۱ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱ عدد تخم مرغ بزرگ (زده شده)
اسپری روغن
سس پاستا (به میزان لازم) (اختیاری)
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن را اضافه کنید تا گرم شود. پیاز را بریزید و ۳ دقیقه تفت دهید. حالا هویج را اضافه کنید و ۴ دقیقه دیگر هم تفت دهید. بگذارید مخلوط شما کمی خنک شود.
۳) مخلوط پیاز، ½ لیوان سس پاستا، گوشت چرخکرده و ۷ ماده بعدی را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید.
۴) مخلوط گوشت را خوب ورز دهید و به شکل نان باگت (طول و عرض ۲۵ سانتیمتر در ۱۳ سانتیمتر) در بیاورید. صفحه فلزی گریل اجاق گاز را با اسپری روغن چرب کنید و کوفته را رویش قرار دهید. سپس این صفحه را کف سینی متوسط فر بگذارید. سینی را به مدت ۴۵ دقیقه در فِر قرار دهید تا نان گوشت شما آماده شود. سپس، ½ لیوان سس پاستای باقیمانده را روی کوفته بریزید و سینی را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در فِر قرار دهید. حالا بگذارید غذای شما خنک شود. اگر دوست داشتید با کمی سس پاستای بیشتر این غذا را سِرو کنید. نوش جان.
اطلاعات تغذیهای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۴۰
کالری به دست آمده از چربی: ۴۶%
چربی: ۱۲.۲ گرم
چربی اشباع شده: ۴.۱ گرم
پروتئین: ۲۱ گرم
کربوهیدرات: ۱۲ گرم
فیبر: ۳.۳ گرم
کلسترول: ۶۵ میلیگرم
آهن: ۳.۴ میلیگرم
سدیم: ۶۷۰ میلیگرم
کلسیم: ۸۸ میلیگرم