کوفته کلاسیک
این غذا، سالم و خوشمزه است.
(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ۲ برش)
مواد لازم
۵۰ گرم نان سفید
۲ قاشق غذاخوری شیر (کم چرب)
½ لیوان سس کچاپ (تقسیم شود)
۳۶۰ گرم گوشت گاو (چرخکرده) (کمی چرب باشد)
۲۵۰ گرم گوشت گوساله (چرخکرده) (کمی چرب باشد)
۱۸۰ گرم گوشت گوسفند (چرخکرده)
½ لیوان پیاز (خرد شده)
⅓ لیوان برگ جعفری تازه (خرد شده)
۱ قاشق غذاخوری خردل
۱ قاشق چایخوری برگ ریحان خشک
¾ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
۲ عدد سفیده تخم مرغ بزرگ
اسپری روغن
طرز تهیه:
۱) فِر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) نان خشک را داخل غذاساز بریزید و پودر کنید (حدود ½ ۱ لیوان).
۳) نان خشک پودرشده و شیر را داخل کاسه بزرگی بریزید و با هم مخلوط کنید. کاسه را ۵ دقیقه کنار بگذارید. سپس ۲ قاشق غذاخوری سس کچاپ و ۱۰ ماده بعدی را به کاسه اضافه کنید.
۴) مخلوط گوشت را خوب ورز داده و به شکل نان باگت فرانسوی (طول و عرض ۲۳ سانتیمتر در ۱۳ سانتیمتر) در بیاورید. کف سینی متوسط فر را با اسپری روغن چرب کنید و نان گوشت را کف سینی قرار دهید. ۶ قاشق باقیمانده سس کچاپ را روی نان گوشت بریزید. سینی را ۱ ساعت در فِر قرار دهید تا نان گوشت شما آماده شود. حالا بگذارید نان شما خنک شود (۱۰ دقیقه). غذا را برش دهید و سِرو کنید. نوش جان.
اطلاعات تغذیهای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۳۱
کالری به دست آمده از چربی: ۳۱%
چربی: ۷.۹ گرم
چربی اشباع شده: ۳.۱ گرم
پروتئین: ۲۶.۷ گرم
کربوهیدرات: ۱۳.۲ گرم
فیبر: ۰.۹ گرم
کلسترول: ۷۹ میلیگرم
آهن: ۲.۳ میلیگرم
سدیم: ۷۶۴ میلیگرم
کلسیم: ۴۹ میلیگرم