کوفته قلقلی بره

این پیش غذا بسیار لذیذ است.

(برای ۱۴ نفر، هر نفر: ۲ عدد کوفته قلقلی، ۲ قاشق غذا­خوری سس)

مواد لازم

¼ لیوان پیاز (رنده شده)

¼ لیوان کشمش

½ قاشق چای­خوری زیره

¼ قاشق چای­خوری ادویه کاری

¼ قاشق چای­خوری دارچین

¼ قاشق چای­خوری فلفل قرمز

۲ حبّه سیر (ریز خرد شده)

۱ عدد تخم مرغ بزرگ

۲ قاشق غذاخوری برگ نعناع تازه (خرد شده)

۲۵۰ گرم گوشت بره (چرخ کرده)

۲۵۰ گرم گوشت بوقلمون (چرخ کرده)

¾ لیوان نان سفید خشک (پودرشده)

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۷۵۰ گرم سس پاستا

۱ قاشق چای­خوری پوست لیمو (رنده شده)

طرز تهیه:

۱) در کاسه بزرگی ۹ ماده اول را بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس، گوشت بره، گوشت بوقلمون و نان خشک پودرشده را اضافه کنید و هم بزنید.

۲) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن را اضافه کنید تا گرم شود. سپس، کوفته قلقلی­ها را بریزید و هر طرف آنها را ۲ دقیقه تفت دهید.

۳) کوفته قلقلی­ها را داخل آرام­پز بچینید. سس پاستا و پوست لیمو را داخل کاسه متوسطی بریزید و هم بزنید. این مخلوط سس را روی کوفته قلقلی­ها بریزید. این پیش­غذا باید ۲ ساعت در آرام­پز با درجه حرارت بالا بپزد. نوش جان.

اطلاعات تغذیه­‌ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۳۴

کالری به دست آمده از چربی: ۰.۰%

چربی: ۶.۳ گرم

چربی اشباع شده: ۲.۱ گرم

پروتئین: ۹.۶ گرم

کربوهیدرات: ۱۰ گرم

فیبر: ۱.۳ گرم

سدیم: ۱۹۰ میلی­گرم

کلسترول: ۳۷ میلی­گرم

آهن: ۰.۷ میلی­گرم

کلسیم: ۳۱ میلی­گرم