۱) فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید. خمیر پای را کمی ورز دهید و در قالب پایی (۲۲ سانتیمتری) که از قبل با اسپری روغن چرب شده است قرار دهید و صاف کنید. دیوارهههای قالب فراموش نشود. قالب را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه داخل فر قرار دهید.

۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و ¼ ۱ قاشق چایخوری روغن اضافه کنید تا گرم شود. سپس موسیر و اسفناج را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید. حالا ¼ قاشق چایخوری نمک و کمی فلفل سیاه اضافه کنید. مخلوط را داخل بشقابی بریزید و کنار بگذارید.

۳) بقیه روغن را به ماهیتابه اضافه کنید و قارچها را بریزید و ۶ دقیقه تفت دهید. ظرف را از روی حرارت بردارید و ¼ قاشق چایخوری نمک باقیمانده و ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه را بریزید.

۴) حالا ⅓ لیوان پنیر پارمزان روی خمیر پای بپاشید. سپس مخلوط اسفناج و قارچها را اضافه کنید.

۵) در کاسه دیگری شیر سویا را بریزید. بعد تخممرغ را شکسته و اضافه کنید و در نهایت سه عدد سفیده تخممرغ را بریزید. این مخلوط را هم بزنید و داخل پای بریزید. سپس پنیر پارمزان باقیمانده را بپاشید. قالب را به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه داخل فر قرار دهید. کوئیچ را قاچ کرده و سرو کنید. نوش جان.

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۷۳

چربی: ۱۲ گرم

چربی اشباع شده: ۵ گرم

پروتئین: ۴ گرم

کربوهیدرات: ۱۳ گرم

فیبر: ۲ گرم

کلسترول: ۵ میلیگرم

آهن: ۱ میلیگرم

سدیم: ۲۱۵ میلیگرم

کلسیم: ۷۰ میلیگرم

غذا‌های کم نمک