۱) برای تهیه سالسا، برگهای نعناع، برگهای جعفری و سیر را روی تخته صافی قرار دهید و همه را با هم ریز خرد کنید. این مخلوط را داخل کاسه کوچکی بریزید و بعد ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون، پستهها، پوست لیمو و آب لیمو را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید. کمی هم نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و مخلوط را کنار بگذارید.

۲) در کاسه متوسطی نعناع خردشده، پونه، تره، آویشن و ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را بریزید و مخلوط کنید. سپس کمی نمک و فلفل سیاه بپاشید. ماهیها را داخل کاسه بریزید و کمی هم بزنید.

۳) با استفاده از چاقوهای برشدهنده مخصوص، کدوسبزها را از درازا برش دهید. البته این کار را از دو طرف انجام دهید و وسط کدوسبزها را که حاوی تخمه است دور بیاندازید.

۴) گریل بیرون از خانه یا مخصوص اجاق گاز را روشن کنید و روی درجه حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. ۶ سیخ فلزی را آماده کنید و به مدت ۳۰ دقیقه داخل آب قرار دهید.

۵) کدوسبزهای طرحدار را همراه با ۱ قاشق غذاخوری روغن باقیمانده داخل کاسه کوچکی بریزید. سپس ماهیها و کدوسبزها را یک در میان به سیخ بکشید. بعد هم کمی نمک و فلفل سیاه روی آنها بپاشید.

۶) اگر از گریل بیرون از خانه استفاده میکنید، سیخها را روی آتش قرار دهید و اگر از گریل اجاق گاز استفاده میکنید سیخها را روی صفحه گریل بچینید. هر طرف سیخها به ۲ دقیقه زمان برای پخت نیاز دارند.

۷) سیخ‌های آماده کباب ماهی را داخل بشقابهای سرو بچینید و با سالسای مخصوص سرو کنید. نوش جان.

در هر وعده غذایی

کالری: ۳۶۶

کالری به دست آمده از چربی: ۷۳%

چربی: ۳۰ گرم

چربی اشباع شده: ۴.۸ گرم

پروتئین: ۱۹ گرم

کربوهیدرات: ۶.۳ گرم

فیبر: ۲.۲ گرم

کلسترول: ۵۲ میلیگرم

سدیم: ۱۲۶ میلیگرم

غذا‌های کم نمک