کلم بروکسل و گل کلم بخارپز با گردو
پیش‌غذایی سالم و لذیذ.
(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ¾ لیوان)
مواد لازم
۶ قاشق غذاخوری مغز گردو (درشت خردشده)
¼ ۲ لیوان (۵۰۰ گرم) کلم بروکسل (هر کدام دو قسمت شوند)
۳ لیوان گل کلم
½ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
½ قاشق چایخوری آب لیموی تازه
طرز تهیه:
۱) گردوها را داخل ماهیتابه کوچکی بریزید و ۳ دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید. در این مدت ماهیتابه را دائم تکان دهید تا گردوها خوب تفت داده شوند. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.
۲) کلم‌های بروکسل را بخارپز کنید (۱۰ دقیقه). سپس گل کلمها را اضافه کنید تا همراه با کلم بروکسلها ۲ دقیقه بخارپز شده و ترد شوند. بعد آنها را آبکش کنید و همراه با نمک، فلفل سیاه و آب لیمو داخل کاسه متوسطی بریزید. سالاد را هم بزنید. گردوها را اضاف کرده و پیش غذا را سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۱۰۴
کالری به دست آمده از چربی: ۳۰%
چربی: ۳.۵ گرم
چربی اشباعشده: ۰.۴ گرم
پروتئین: ۶.۴ گرم
کربوهیدرات: ۱۵.۲ گرم
فیبر: ۶.۳ گرم
کلسترول: ۰.۰ میلیگرم
آهن: ۱.۸ میلیگرم
سدیم: ۲۲۲ میلیگرم
کلسیم: ۶۸ میلیگرم
