کاسرول مرغ و کلم بروکلی
غذایی سالم و دلچسب.
(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ½ ۱ لیوان)
مواد لازم
۳۶۰ گرم گل کلم بروکلی (درشت خردشده)
۱ قاشق غذاخوری روغن کانولا
۱ لیوان پیاز (خردشده)
۴۸۰ گرم قارچ (باریک ورقه شده)
۳ قاشق غذاخوری آرد همه منظوره (الک شده)
½ ۱ لیوان شیر کم چرب
۳۶۰ گرم گوشت سینه مرغ پخته (بدون استخوان و بدون پوست) (خردشده)
½ لیوان ماست کم چرب
¼ لیوان سس مایونز
½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
¼ قاشق چایخوری نمک
½ لیوان پنیر چدار (درشت رنده شده)
¼ لیوان پنیر پارمزان (رنده شده)
طرز تهیه:
۱) گریل اجاق گاز را روشن کنید.
۲) قابلمه بزرگی را پر از آب کنید و روی حرارت بالا بگذارید تا جوش بیاید. سپس کلم بروکلیها را اضافه کنید و اجازه دهید بپزند (حداکثر ۵ دقیقه). سپس آنها را آبکش کنید و کنار بگذارید.
۳) ماهیتابه بزرگ و مناسب فری را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. سپس روغن را اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، پیاز و قارچها را اضافه کنید و ۱۲ دقیقه تفت دهید تا آب اضافی آنها بخار شود. مخلوط را گاهی هم بزنید. حالا آرد را روی مخلوط قارچ بریزید و بگذارید ۱ دقیقه با بقیه مواد بپزد. مخلوط را پیوسته هم بزنید. حالا وقت اضافه کردن شیر است و باید به جوش بیاید. سپس ۳ دقیقه بپزد تا مخلوط غلیظ شود. حالا کلم بروکلی و مرغ را اضافه کنید. ۱ دقیقه دیگر هم باید بپزند. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. ماست، سس مایونز، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. سپس پنیرها را بپاشید. ماهیتابه را ۲ دقیقه در بخش گریل اجاق گاز بگذارید تا پنیرها آب شده و طلایی رنگ شوند. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۷۷
چربی: ۱۱.۹ گرم
چربی اشباع شده: ۳.۶ گرم
پروتئین: ۲۹.۱ گرم
کربوهیدرات: ۱۵.۲ گرم
فیبر: ۳.۱ گرم
کلسترول: ۶۶ میلیگرم
آهن: ۱.۵ میلیگرم
سدیم: ۵۴۷ میلیگرم
کلسیم: ۲۵۳ میلیگرم