کاسرول لوبیا سبز خانگی
این غذا سرشار از سبزیجات است و بسیار خوشمزه می باشد.
(برای ۸ نفر)
(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۵۵ دقیقه)
مواد لازم
۷۵۰ گرم لوبیا سبز تازه
۲ قاشق غذاخوری کره
¼ لیوان آرد همه منظوره (الک شده)
½ ۱ لیوان شیر (کم چرب)
½ لیوان شیر (۱۰ دقیقه قبل از مصرف، ½ قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کنید)
۱ قاشق غذاخوری سس مایونز
۲ قاشق چایخوری آویشن (خرد شده)
¼ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری کره
۲۴۰ گرم قارچ (حلقه شده)
اسپری روغن
۱ لیوان پیاز سرخ شده (خرد شده)
½ لیوان نان سفید خشک (پودرشده)
۲ عدد گوجه فرنگی (خرد شده)
طرز تهیه:
۱) فِر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) قابلمه بزرگی را پر از آب کنید و روی حرارت بالا قرار دهید تا جوش بیاید. کمی هم نمک اضافه کنید. لوبیا سبزها را داخل قابلمه بریزید و ۶ دقیقه بپزید. سپس، آنها را آبکش کنید و کنار بگذارید.
۳) قابلمه متوسطی را روی حرارت متوسط قرار دهید. کره را اضافه کنید تا آب شده و گرم شود. آرد را اضافه کنید و ۱ دقیقه هم بزنید. شیر را به تدریج اضافه کنید و بگذارید ۴ دقیقه بپزد تا غلیظ شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید و شیر و ۴ ماده بعدی را اضافه کنید.
۴) ماهیتابه متوسطی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. قارچ را اضافه کنید و ۶ تا ۸ دقیقه تفت دهید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و ۵ دقیقه کنار بگذارید. حالا قارچ و لوبیا سبز را به سس شیر اضافه کنید. قالب مخصوص فِر (طول و عرض ۳۴ سانتیمتر در ۲۴ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید و این مخلوط را داخلش بریزید.
۵) پیاز و ۲ ماده بعدی را در کاسه متوسطی بریزید و مخلوط کنید. سپس این مخلوط را روی مخلوط لوبیا سبز بریزید.
۶) قالب را بین ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فِر قرار دهید تا کاسرول خوشمزه شما آماده شود. نوش جان.
اطلاعات تغذیه‌ای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۱۶۸
چربی: ۸.۴ گرم
چربی اشباع شده: ۳.۹ گرم
پروتئین: ۵.۷ گرم
کربوهیدرات: ۱۸.۵ گرم
فیبر: ۳.۹ گرم
کلسترول: ۱۵ میلیگرم
آهن: ۰.۹ میلیگرم
سدیم: ۲۹۶ میلیگرم
کلسیم: ۱۰۴ میلیگرم
