کاری نخود
یک غذای ساده تایلندی.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ¼ ۱ لیوان مخلوط نخود و ½ لیوان برنج)
مواد لازم
۱۱۰ گرم برنج
۱ قاشق غذاخوری روغن کانولا
۱ عدد پیاز بزرگ (نگینی خردشده)
½ ۱ قاشق چایخوری گرام ماسالا
۲ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) نخود
۵۰۰ گرم گوجهفرنگی (ریز خردشده)
۱۸۰ گرم برگ اسفناج
½ لیوان ماست
½ قاشق چایخوری نمک
¼ لیوان برگ گشنیز (خردشده)
طرز تهیه:
۱) برنج را مطابق با دستورالعمل روی بسته بپزید و آبکش کنید.
۲) قابلمه متوسطی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن را اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، پیاز را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. سپس گرام ماسالا را بریزید و ۳۰ ثانیه تفت دهید. مواد را پیوسته هم بزنید. حالا نخود، گوجهفرنگی و برگ اسفناج را اضافه کنید و ۲ دقیقه با بقیه مواد تفت دهید. قابلمه را از روی حرارت بردارید. ماست و نمک را اضافه کنید. در پایان، برگ گشنیز را بپاشید و غذا را با برنج سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۰۵
چربی: ۵.۸ گرم
چربی اشباعشده: ۰.۷ گرم
پروتئین: ۱۲.۲ گرم
کربوهیدرات: ۵۲.۸ گرم
فیبر: ۹.۵ گرم
کلسترول: ۲ میلیگرم
آهن: ۴.۷ میلیگرم
سدیم: ۶۷۶ میلیگرم
کلسیم: ۱۱۸ میلیگرم
