کاری سبزیجات

یک غذای سالم تایلندی.

(برای ۴ نفر)

مواد لازم

۴ لیوان نودل یا پاستای لینگوئین (پخته شده) (یا ۲۴۰ گرم پاستای خام)

۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد

۱ قاشق غذاخوری روغن کانولا

۱ قاشق غذاخوری زنجفیل (خردشده)

۳ حبه سیر (ریز خردشده)

۱ قاشق غذاخوری پودر کاری

½ قاشق چای­خوری شکر قهوه­ای

¾ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)

۱ لیوان هویج (از درازا خردشده)

½ ۱ لیوان فلفل دلمه­ای قرمز (از درازا خردشده)

۱ لیوان قارچ (ورقه شده)

۲ لیوان جوانه لوبیا

½ لیوان پیازچه (خردشده)

۲ قاشق غذاخوری سویاسس

طرز تهیه:

۱) نودل­‌ها و روغن کنجد را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید.

۲) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. سپس، روغن کانولا را اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، زنجفیل و سیر را بریزید و ۳۰ ثانیه تفت دهید. سپس پودر کاری و شکر را اضافه کنید و ۱۵ ثانیه دیگر هم تفت دهید. آب گوشت مرغ را اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. هویج، فلفل دلمه‌­ای و قارچ را به ماهی­تابه اضافه کنید و بگذارید ۳۰ ثانیه با بقیه مواد بپزند. در ماهی­تابه را بگذارید و اجازه دهید ۱ دقیقه بپزند. حالا، جوانه لوبیا و پیازچه را اضافه کنید و بگذارید ۱ دقیقه بپزند (این بار در ماهی­تابه را نگذارید). مخلوط نودل و سویاسس را اضافه کنید و بگذارید غذای لذیذ شما ۲ دقیقه بپزد تا گرم شود. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۲۹۳

چربی: ۹ گرم

چربی اشباع­شده: ۱ گرم

پروتئین: ۱۱ گرم

کربوهیدرات: ۴۵ گرم

فیبر: ۶ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

آهن: ۳ میلی­گرم

سدیم: ۴۸۲ میلی­گرم

کلسیم: ۴۳ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید