کاری سبزیجات

یک غذای لذیذ هندی.

(برای ۷ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان)

مواد لازم

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

اسپری روغن

۱ لیوان پیاز (خردشده)

۱ لیوان فلفل دلمه­ای قرمز (خردشده)

¼ لیوان پیازچه (خردشده)

۱ قاشق غذاخوری آویشن (خردشده)

½ ۱ قاشق چای­خوری پودر کاری

۱ قاشق چای­خوری نمک

۳ حبه سیر (ریز خردشده)

۲ لیوان آب سبزیجات پخته شده (کم نمک و بدون چربی)

⅓ ۱ لیوان هویج (خردشده)

۱ عدد فلفل چیلی

۳ لیوان کدوحلوایی (خردشده)

½ ۱ لیوان گوجه­فرنگی (خردشده)

۲ عدد کدوسبز (عمودی نصف و حلقه شود)

طرز تهیه:

۱) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن زیتون را اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، پیاز و ۶ ماده بعدی را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. حالا ۱ لیوان آب سبزیجات را اضافه کنید. غذا را خوب هم بزنید. سپس بقیه آب سبزیجات و هویج را اضافه کنید. غذا باید ۵ دقیقه دیگر بپزد.

۲) فلفل چیلی را با چنگال سوراخ سوراخ کنید و همراه با ۳ ماده بعدی به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید غذای شما به جوش بیاید. حرارت را کم کنید و بگذارید غذای شما ۱۰ دقیقه بپزد. فلفل چیلی را بیرون بیاورید و دور بیاندازید. غذا باید ۱۵ دقیقه دیگر بپزد تا آماده شود. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۱۰۵

کالری به دست آمده از چربی: ۲۱%

چربی: ۲.۵ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۴ گرم

پروتئین: ۲.۶ گرم

کربوهیدرات: ۲۱.۱ گرم

فیبر: ۵.۷ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

آهن: ۱.۴ میلی­گرم

سدیم: ۴۶۵ میلی­گرم

کلسیم: ۶۴ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید