کاری سبزیجات
یک غذای لذیذ هندی.
(برای ۷ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان)
مواد لازم
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
اسپری روغن
۱ لیوان پیاز (خردشده)
۱ لیوان فلفل دلمهای قرمز (خردشده)
¼ لیوان پیازچه (خردشده)
۱ قاشق غذاخوری آویشن (خردشده)
½ ۱ قاشق چایخوری پودر کاری
۱ قاشق چایخوری نمک
۳ حبه سیر (ریز خردشده)
۲ لیوان آب سبزیجات پخته شده (کم نمک و بدون چربی)
⅓ ۱ لیوان هویج (خردشده)
۱ عدد فلفل چیلی
۳ لیوان کدوحلوایی (خردشده)
½ ۱ لیوان گوجهفرنگی (خردشده)
۲ عدد کدوسبز (عمودی نصف و حلقه شود)
طرز تهیه:
۱) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن زیتون را اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، پیاز و ۶ ماده بعدی را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. حالا ۱ لیوان آب سبزیجات را اضافه کنید. غذا را خوب هم بزنید. سپس بقیه آب سبزیجات و هویج را اضافه کنید. غذا باید ۵ دقیقه دیگر بپزد.
۲) فلفل چیلی را با چنگال سوراخ سوراخ کنید و همراه با ۳ ماده بعدی به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید غذای شما به جوش بیاید. حرارت را کم کنید و بگذارید غذای شما ۱۰ دقیقه بپزد. فلفل چیلی را بیرون بیاورید و دور بیاندازید. غذا باید ۱۵ دقیقه دیگر بپزد تا آماده شود. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۱۰۵
کالری به دست آمده از چربی: ۲۱%
چربی: ۲.۵ گرم
چربی اشباعشده: ۰.۴ گرم
پروتئین: ۲.۶ گرم
کربوهیدرات: ۲۱.۱ گرم
فیبر: ۵.۷ گرم
کلسترول: ۰.۰ میلیگرم
آهن: ۱.۴ میلیگرم
سدیم: ۴۶۵ میلیگرم
کلسیم: ۶۴ میلیگرم
