پیتزای تخم مرغ و پنیر ریکوتا

یک غذای عالی.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۲ برش)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۴۰ دقیقه)

مواد لازم

۳۶۰ گرم خمیر پیتزا

⅔ لیوان پنیر ریکوتا

⅛ قاشق چای­خوری نمک

½ ۱ لیوان مارچوبه (خردشده)

۲ قاشق چای­خوری روغن زیتون

۴ عدد تخم مرغ

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

¼ لیوان (۳۰ گرم) پنیر پارمزان (رنده شده)

طرز تهیه:

۱) فر را روی دمای ۲۵۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید. سینی مخصوص فر را داخل فر بگذارید تا گرم شود.

۲) خمیر را ۳۰ دقیقه در دمای اتاق بگذارید.

۳) در کاسه کوچکی پنیر ریکوتا و نمک را بریزید و مخلوط کنید.

۴) روی سطح صافی کمی آرد بپاشید و خمیر را رویش ورز دهید. سپس خمیر را پهن کرده و به دایره­ای با قطر ۲۸ سانتیمتر تبدیل کنید. حالا سینی فر را از داخل فر بیرون بیاورید و خمیر پیتزا را با دقت داخلش قرار دهید. مخلوط ریکوتا را روی خمیر بریزید و پخش کنید. در کاسه ای دیگر، روغن زیتون و مارچوبه را بریزید و مخلوط کنید. مخلوط مارچوبه را روی خمیر بریزید و کمی آن را فشار دهید تا با پنیر مخلوط شوند. سینی را به مدت ۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. حالا تخم­‌مرغ ها را روی پیتزا بشکنید. سینی را دوباره ۴ دقیقه داخل فر بگذارید. در پایان، پنیر پارمزان و فلفل سیاه را بپاشید. پیتزا را برش دهید و سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۴۰۲

چربی: ۱۳.۹ گرم

چربی اشباع­شده: ۵.۲ گرم

پروتئین: ۲۲ گرم

کربوهیدرات: ۴۴ گرم

فیبر: ۷ گرم

کلسترول: ۲۰۵ میلی­گرم

آهن: ۳ میلی­گرم

سدیم: ۶۵۷ میلی­گرم

کلسیم: ۲۳۲ میلی­گرم