پوره نخودفرنگی با سیب زمینی و ذرت
غذایی سالم و لذیذ.
(برای ۱۰ نفر؛ هر نفر: ½ لیوان)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۴۰ دقیقه)
مواد لازم
۷۵۰ گرم سیب‌زمینی (پوست گرفته و درشت خردشده)
½ ۲ لیوان آب
½ ۱ قاشق چایخوری نمک
۲ لیوان نخودفرنگی
۱ قاشق غذاخوری کره
¾ لیوان پیاز (ریز خردشده)
۴ لیوان اسفناج (خردشده)
½ ۱ لیوان دانه ذرت
طرز تهیه:
۱) سیب‌زمینی، آب و نمک را در قابلمه متوسطی بریزید. در قابلمه را بگذارید و روی حرارت بالا قرار دهید. بعد از به جوش آمدن آب، حرارت را کاهش داده و روی درجه متوسط قرار دهید. بگذارید مخلوط شما ۷ دقیقه بپزد. نخودفرنگی‌ها را اضافه کنید و بگذارید ۵ دقیقه با سیب‌زمینی ها بپزند. حالا آن‌ها را آبکش کنید و ۱ لیوان از آب داخل قابلمه را نگه دارید.
۲) قابلمه‌ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و کره را اضافه کنید. پس از گرم شدن کره، پیاز را بریزید و ۴ دقیقه تفت دهید. اسفناج و ذرت را اضافه کنید و ۴ دقیقه دیگر هم تفت دهید. قابلمه را از روی حرارت بردارید.
۳) با گوشکوب برقی مخلوط سیب زمینی و نخودفرنگی را پوره کنید. این پوره را همراه با کمی از آبی که نگه داشته بودید به مخلوط اسفناج اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید. غذا آماده سرو است. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۱۲۳
چربی: ۱.۷ گرم
چربی اشباع شده: ۰.۸ گرم
پروتئین: ۳.۸ گرم
کربوهیدرات: ۲۴ گرم
کلسترول: ۳ میلیگرم
فیبر: ۳.۱ گرم
آهن: ۱ میلیگرم
سدیم: ۸۸ میلیگرم
کلسیم: ۲۴ میلیگرم
