پنکیک هلو و بلوبری
این صبحانه بسیار خوشطعم و لطیف است و میوههای تازه آن را لذیذتر کرده است.
(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ۲ پنکیک و ۲ قاشق چایخوری کره)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۳۰ دقیقه)
مواد لازم
½ ۱ لیوان آرد همه منظوره (الک شده)
۲ قاشق غذاخوری شکر
۲ قاشق غذاخوری بذر کتان (اختیاری)
۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
½ قاشق چایخوری نمک
½ ۱ لیوان شیر (۱۰ دقیقه قبل از استفاده، ½ ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه شود)
۱ قاشق چایخوری پوست لیمو (رنده شده)
۲ عدد تخم مرغ بزرگ
۱ لیوان زغال بلوبری
۱ لیوان هلو (خرد شده)
۲ قاشق غذاخوری کره
بلوبری تازه (به میزان لازم) (اختیاری)
طرز تهیه:
۱) آرد، شکر، بذر کتان (اگر دوست داشتید)، بکینگ پودر و نمک را در کاسه بزرگی بریزید و با همزن دستی خوب مخلوط کنید.
۲) شیر و پوست لیمو را در کاسه متوسطی بریزید و تخم مرغها را داخل کاسه بشکنید و مواد را با همزن دستی مخلوط کنید تا صاف و یکدست شوند. سپس، مخلوط شیر را به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر پنکیک شکل بگیرد. بعد، بلوبریها و هلوها را اضافه کرده و با بقیه مواد مخلوط کنید تا خمیر پنکیک شما آماده شود.
۳) ماهیتابه کوچک یا ماهیتابه پنکیک را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. بعد، ⅓ لیوان از خمیر را داخل ماهیتابه بریزید. ماهیتابه را به سرعت حرکت دهید تا خمیر کل سطح ظرف را بگیرد. پس از طلایی شدن و حباب زدن پنکیک (۲ تا ۳ دقیقه)، با کاردک آن را پشت و رو کنید و اجازه دهید طرف دوم هم بپزد (۲ تا ۳ دقیقه). اگر دوست داشتید قبل از سِرو چند عدد بلوبری روی پنکیکها قرار دهید. این صبحانه را با کره سِرو کنید. نوش جان.
اطلاعات تغذیه‌ای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۳۸
چربی: ۲.۸ گرم
چربی اشباع شده: ۰.۷ گرم
پروتئین: ۸.۱ گرم
کربوهیدرات: ۳۸ گرم
فیبر: ۱.۹ گرم
کلسترول: ۷۲ میلیگرم
آهن: ۱.۹ میلیگرم
سدیم: ۴۴۸ میلیگرم
کلسیم: ۲۱۴ میلیگرم
