پن¬کیک آرد گندم و پرتقال
این صبحانه را میتوانید در تعطیلات آخر هفته درست کرده و کنار خانواده میل کنید.
(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ۲ پنکیک؛ ۱ قاشق چایخوری کره و ۲ قاشق غذاخوری شربت افرا (یا عسل))
مدت زمان لازم برای تهیه: چهل دقیقه
مواد لازم
۲ قاشق غذاخوری کره (نرم شده)
¼ قاشق چایخوری پوست پرتقال (رنده شده)
¾ قاشق چایخوری آب پرتقال تازه
¾ لیوان آرد گندم سفید (الک شده)
¾ لیوان آرد همه منظوره (الک شده)
۲ قاشق غذاخوری شکر
½ ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
½ قاشق چایخوری جوش شیرین
⅜ قاشق چایخوری نمک
½ ۱ لیوان شیر (۱۰ دقیقه قبل از استفاده، ½ ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه شود)
¼ لیوان آب پرتقال تازه
۱ قاشق غذاخوری روغن کانولا
۱ عدد تخم مرغ بزرگ
۱ عدد سفیده تخم مرغ بزرگ
اسپری روغن
¾ لیوان شربت افرا
طرز تهیه:
۱) در کاسه کوچکی ۳ ماده اول را بریزید و خوب به هم بزنید.
۲) آرد گندم و ۵ ماده بعدی را در کاسه متوسطی بریزید و با یک همزن دستی خوب به هم بزنید. شیر، ¼ لیوان آب پرتقال و روغن کانولا را در کاسه دیگری بریزید و ۱ عدد تخم مرغ را داخل کاسه بشکنید و با بقیه مواد مخلوط کنید. سپس، مخلوط شیر را به مخلوط آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر شما شکل بگیرد. خمیر را ۱۵ دقیقه کنار بگذارید.
۳) سفیده تخم مرغ را در کاسه کوچکی بریزید و با همزن خوب هم بزنید تا فُرم خامهای بگیرد.
۴) یک ماهیتابه کوچک یا ماهیتابه مخصوص پنکیک را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. کف آن را با اسپری روغن چرب کنید. بعد، ¼ لیوان از خمیر را داخل ماهیتابه بریزید. به سرعت ماهیتابه را حرکت دهید تا خمیر کل سطح ظرف را بگیرد. پس از طلایی شدن و حباب زدن پنکیک (۲ تا ۳ دقیقه)، با کاردک آن را پشت و رو کنید و اجازه دهید طرف دوم هم بپزد (۲ تا ۳ دقیقه). کره بادامزمینی را در کاسه کوچک مناسب ماکروویو بریزید و کاسه را ۴۵ ثانیه در ماکروویو قرار دهید و بعد روی پنکیکها بریزید. این صبحانه را با کره پرتقالی و شربت افرا سِرو کنید. نوش جان.
اطلاعات تغذیه‌ای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۳۶
چربی: ۸ گرم
چربی اشباع شده: ۳.۲ گرم
پروتئین: ۷.۴ گرم
کربوهیدرات: ۵۹.۱ گرم
فیبر: ۲.۵ گرم
کلسترول: ۴۴ میلیگرم
آهن: ۱.۵ میلیگرم
سدیم: ۴۷۷ میلیگرم
کلسیم: ۱۸۲ میلیگرم
